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港北沙蟲(chóng):萬(wàn)寧美味,以肥大、鮮美出名
發(fā)布時(shí)間:2019-12-02 18:10:00 作者:

港北沙蟲(chóng)。
港北港緊靠小海,港北沙蟲(chóng)、港北對(duì)蝦,是以港北來(lái)命名的美食。
港北沙蟲(chóng),在萬(wàn)寧是十足的美味。港北的沙蟲(chóng)以肥大、鮮美出名,在萬(wàn)寧,沙蟲(chóng)做法也不同于其他地區(qū)。
萬(wàn)寧沙蟲(chóng)肥大,絕不是空口,港北沙蟲(chóng)一般都有成人小指粗細(xì),長(zhǎng)度也有15厘米到20厘米。殺沙蟲(chóng)也有講究,從中間一把揪斷,把沙蟲(chóng)血放到盆子里,然后用筷子將沙蟲(chóng)翻過(guò)來(lái),就像翻小腸一樣,然后洗去體內(nèi)的沙子和內(nèi)臟。
港北沙蟲(chóng),一般有兩種做法,一種是沙蟲(chóng)炒韭菜,有經(jīng)驗(yàn)的廚師才能做出美味。