儋州綠殼雞蛋，別稱綠殼烏雞蛋，產(chǎn)自儋州雄起合作社，是放養(yǎng)山林黑羽烏骨雞產(chǎn)下的原生態(tài)烏雞蛋，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保鮮期長(zhǎng)等特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)儋州市政府及企業(yè)多年的努力，合作社生產(chǎn)的綠殼雞蛋的品質(zhì)獲市場(chǎng)認(rèn)可和消費(fèi)者青睞，品牌逐漸打響，是近年來(lái)廣受歡迎的海南特產(chǎn)。

儋州原種黑羽烏骨雞，這種雞羽毛、肉、雞冠、內(nèi)臟、骨等部位都是烏黑的，生出的蛋都是綠殼的，因此得名綠殼雞蛋。儋州綠殼雞蛋，平均每枚蛋重45克，其蛋綠色。蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細(xì)嫩。

2012年，雄起合作社注冊(cè)成立，并在儋州木棠鎮(zhèn)譚樂(lè)村建起了養(yǎng)殖基地，首批引進(jìn)原種黑羽烏骨雞1.7萬(wàn)只。這種全身烏黑的雞，很快適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境，并迅速繁殖開(kāi)來(lái)。到2013年4月，雄起合作社日產(chǎn)蛋量多達(dá)4000枚。

儋州市將綠殼雞蛋納入打造農(nóng)業(yè)知名品牌計(jì)劃，通過(guò)建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量；通過(guò)申報(bào)產(chǎn)地認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等，提升綠殼雞蛋品牌的信譽(yù)度，擴(kuò)大銷售，促進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民增收，使綠殼雞蛋成為儋州農(nóng)業(yè)的響亮品牌。

如今，儋州綠殼雞蛋的消費(fèi)人群已不限于島內(nèi)，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實(shí)“粉絲”，一箱箱帶著儋州味兒的綠殼雞蛋，通過(guò)各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，也打響了儋州品牌。