云龍淮山，別稱(chēng)云龍山藥，是海口市云龍鎮(zhèn)淮山特色農(nóng)產(chǎn)品，近幾年在?？谀酥潦⊥庑纬闪艘粋€(gè)非常不錯(cuò)的品牌與口碑，淮山產(chǎn)業(yè)逐漸成為云龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

近年來(lái)，在政府的大力扶植下，云龍淮山種植面積持續(xù)擴(kuò)大，優(yōu)良品種得到大力推廣，品牌效應(yīng)不斷增強(qiáng)。瓊山區(qū)政府計(jì)劃用3年時(shí)間打造萬(wàn)畝淮山種植基地。

云龍自古就有種植淮山的傳統(tǒng)，這里的百姓從小便是聽(tīng)著“懷善”的故事、吃著粉糯的淮山長(zhǎng)大的。也正因?yàn)檫@份特別的喜愛(ài)之情，早在上世紀(jì)末，海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)期，云龍人民便開(kāi)始了淮山的大規(guī)模種植。

從90年代中期開(kāi)始，云龍引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù)，率先以科技支撐實(shí)現(xiàn)淮山的規(guī)模種植。成立專(zhuān)業(yè)合作社，建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，普及種植技術(shù)，注重產(chǎn)品品形與口感，不斷進(jìn)行品種的改良與升級(jí)，逐步研發(fā)了獨(dú)具特色的本地淮山優(yōu)質(zhì)種，云龍淮山也成為了海南市場(chǎng)中優(yōu)質(zhì)淮山的代名詞。

經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，云龍淮山種植面積達(dá)6000畝以上，畝均產(chǎn)5000斤左右，年總產(chǎn)量在3000萬(wàn)斤以上，近幾年來(lái)一直保持著全省極高的市場(chǎng)占有率，產(chǎn)品之名享譽(yù)島內(nèi)外。

數(shù)萬(wàn)年前的火山噴發(fā)，醞釀出云龍這片神奇的紅土地，造就了云龍淮山富硒又富鍺的珍貴品質(zhì)。

云龍淮山有如下特點(diǎn)：

形狀：外形筆直而飽滿(mǎn)，淡色薄皮下蘊(yùn)藏美味。

切口：切感爽脆，切口斷面白似雪、潤(rùn)如玉。

粘液：粘液豐富，絲絲縷縷，細(xì)如面紗，瑩透如絲。

口感：肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而粉糯，綿綿口感中透著微微清香。

云龍淮山以農(nóng)家肥為主要肥料，具有根塊粗直、肉質(zhì)肥厚、脆而不硬、酥而不軟、粉性足、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉色白、口感好等特點(diǎn)。

淮山的適應(yīng)溫度為15℃，生長(zhǎng)溫度為27℃，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全海南只有海口瓊山云龍鎮(zhèn)的紅土地最適合種植淮山。

現(xiàn)在云龍淮山已培育出9個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，其中4個(gè)品種已向全省推廣，云龍的淮山技術(shù)也覆蓋了海口、澄邁、定安、樂(lè)東等8個(gè)市縣。