瓊海山柚在當?shù)匾脖环Q作“油茶”，屬常綠小喬木，在瓊海市具有悠久的種植歷史。其中會山鎮(zhèn)中酒村有一株被稱為“油茶王”的山柚古樹，經(jīng)有關(guān)專家考證至今已有300多年歷史，是國內(nèi)罕見海南古老的山柚樹。該樹周圍還生長著3株200年以上的山柚古樹。這些樹至今仍然枝繁葉茂，保持著旺盛的生長力和結(jié)果能力。2013年5月，瓊海市被中國果菜專家委員會評為“中國油茶之鄉(xiāng)”。

油茶產(chǎn)業(yè)是瓊海市的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，特別是經(jīng)過近幾年的發(fā)展，油茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。目前全市種植面積突破2.4萬畝，年加工茶油288噸，產(chǎn)值達3.6億元。山柚油作為瓊海市地方特色產(chǎn)品，歷來為廣大群眾所喜愛。建立瓊海風味山柚油地方標準，對于發(fā)揮地方優(yōu)勢，宣傳地方品牌產(chǎn)品，實施標準化的引導具有重要意義。