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發(fā)布時(shí)間：2019-11-12 08:57:19 作者：
海口大坡胡椒。
大坡胡椒又稱(chēng)為東昌胡椒，因產(chǎn)于海南較大的胡椒生產(chǎn)基地?？诖笃骆?zhèn)而得名，被?？谑姓J(rèn)定為?？谑?ldquo;十大農(nóng)業(yè)名優(yōu)品牌”之一。
海南是我國(guó)較大的胡椒主產(chǎn)區(qū)，胡椒產(chǎn)量占全國(guó)80%以上，而?？诖笃骆?zhèn)是海南較大的胡椒生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)種植胡椒打4萬(wàn)畝，目前已經(jīng)成為全國(guó)較大的連片胡椒生產(chǎn)基地。
大坡鎮(zhèn)自1982年開(kāi)始胡椒種植，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。大坡胡椒引進(jìn)歐盟良好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，獲得GAP認(rèn)證。大坡胡椒基地更是通過(guò)省農(nóng)業(yè)廳“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”生產(chǎn)基地認(rèn)證及中國(guó)熱帶作物協(xié)會(huì)的農(nóng)業(yè)科技示范基地認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量得到消費(fèi)者信賴(lài)。
如今大坡鎮(zhèn)胡椒收獲面積就達(dá)1萬(wàn)畝，年產(chǎn)胡椒約1800噸，按照平均45元/斤計(jì)算，產(chǎn)值達(dá)8100萬(wàn)元。胡椒種植已成為大坡鎮(zhèn)廣大農(nóng)民群眾致富奔小康的重要途徑。
大坡胡椒為多年生常綠攀援藤本植物，系淺根性作物，蔓近圓形，木栓后呈褐色，主蔓上有頂芽和腋芽。主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的結(jié)果枝構(gòu)成枝序；葉為橢圓形、卵形或心臟形，全緣、單葉互生，葉面深綠色。
海南胡椒盛花期一般為3～5、5～7、8～11月，花穗著生于枝條節(jié)上葉片的對(duì)側(cè)，栽培品種多為雌雄同花，少數(shù)雌雄異花；果為球形、無(wú)柄、單核漿果，成熟時(shí)為黃綠色、紅色。
胡椒有白胡椒和黑胡椒兩個(gè)品種分類(lèi)。
1.黑胡椒
黑胡椒粒是無(wú)需經(jīng)侵泡去皮，直接把采摘的胡椒果暴曬3-4天，即成為黑胡椒。胡椒粉是經(jīng)曬干的胡椒顆粒研磨而成。
2.白胡椒
白胡椒粒是通過(guò)把采摘的胡椒果裝袋進(jìn)行流動(dòng)水侵泡去皮，沖洗，暴曬，一般暴曬3天即可裝袋入庫(kù)，暴曬水分越干，胡椒粒庫(kù)存時(shí)間越長(zhǎng)。
品質(zhì)特點(diǎn)
大坡胡椒好品質(zhì)源于良好的自然條件，胡椒生長(zhǎng)喜水喜酸，海南濕熱的氣候以及大坡獨(dú)特的酸性土壤，使得這里生長(zhǎng)的胡椒顏色鮮亮，溫?zé)崃Ω?，香味更為濃烈，口感辣而不烈、風(fēng)味好。
