茄子是保亭冬季瓜菜品種之一，近幾年，保亭農(nóng)戶根據(jù)市場需求，都選擇茄子作為冬種瓜菜的品種。

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產(chǎn)印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質(zhì)略松；線茄，果為細(xì)長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，品質(zhì)好?！?br />
自2004年起，什玲鎮(zhèn)引進(jìn)茄子產(chǎn)業(yè)，2014年開始大面積種植。現(xiàn)如今全鎮(zhèn)種植面積達(dá)3000多畝，共帶動貧困戶241戶。為了提高種植戶們種植技能，促進(jìn)勞動力轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)能。

在什玲鎮(zhèn)就有一條瓜菜收購一條街，來自各地的茄子收購商聚集于此，通過集中收購并打包外銷，保障了茄子的銷路。成熟的種植、采購體系讓保亭縣農(nóng)民對茄子產(chǎn)業(yè)充滿信心，在未來什玲鎮(zhèn)還想進(jìn)一步打造屬于保亭縣什玲鎮(zhèn)獨(dú)有的茄子品牌，讓什玲鎮(zhèn)的茄子能夠讓更多人熟知和喜愛，讓什玲鎮(zhèn)的種植戶們看到更多希望。