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屯昌山柚油:取自當(dāng)?shù)胤N植油茶樹種籽干榨而成

發(fā)布時間:2020-06-27 18:39:25 作者:

屯昌山柚油。

屯昌山柚油,又名山茶油,野山茶油,茶籽油,油茶籽油,取自海南當(dāng)?shù)胤N植的油茶樹的種籽干榨而成。其果樹至少要種五年以上才能開花結(jié)果,果實生長周期長達十二個月之久,營養(yǎng)價值高。

山柚油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見我國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上,茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油,據(jù)史料記載,用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油。

山柚油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法。


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