皇帝蕉又稱皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉，屬香芽蕉類，因古時候進(jìn)貢給皇帝而得名，是海南比較常見的熱帶水果，在世界上的評價很高，公認(rèn)為世界高檔香蕉品種之一，經(jīng)濟(jì)與營養(yǎng)價值相當(dāng)高。

海南皇帝蕉成熟時間在11月份到次年2月份左右?；实劢稙橐荒暌皇?，南部地區(qū)更快，栽苗6-8個月就結(jié)果，適宜的亞熱帶季風(fēng)氣候，年日照達(dá)2600多小時，有利于淀粉的積累和糖份轉(zhuǎn)化。加上植被覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境良好，成就了皇帝蕉的甜潤Q彈！

皇帝蕉好吃，產(chǎn)量卻極為稀少，每一顆蕉樹上只結(jié)一株蕉，而且一年僅有一次收成，樸實的蕉農(nóng)一年的辛苦孕育，才換來一次成熟，生長周期長達(dá)9-11個月，讓皇帝蕉極為優(yōu)越。

皇帝蕉果小，長約10厘米左右。無籽，皮薄、熟后呈金黃色，果皮厚度只有0.1厘米，其外觀與香蕉小的時候很像，幾乎能以假亂真。皇帝蕉的皮是綠色的，摸上去手感滑潤，就好象是在摸玻璃，皮又厚又粘，用手把皇帝蕉的皮掰開，里面的果肉就象玉米糖一樣，顏色沒有那么鮮艷，是平淡而又純潔的乳白色。

皇帝蕉廣泛分布在廣東與海南，海南主要分在陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高、白沙，其他各地也有零星分布。

皇帝蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。咬上一口，給你的感覺并沒有那么甜，而是酸中帶甜，咬起來也沒那么松，就是糯糯的感覺。