瓊中飛瀑山咖啡產(chǎn)自瓊中縣和平鎮(zhèn)長興村，因該地飛水嶺仙女瀑布而得名。由于咖啡經(jīng)仙女瀑布的山泉水澆灌，長成的咖啡豆大且醇香，再加上當(dāng)?shù)厝嗣駸崆楹每汀⒚褡逦幕|(zhì)樸真誠，具有瓊中黎族苗族獨特風(fēng)情，自商標(biāo)注冊成功之后，好評如潮，受到消費者的喜愛。

飛瀑山咖啡之所以能有響亮的品牌，與其優(yōu)越的自然地理優(yōu)勢是分不開的。瓊中縣和平鎮(zhèn)長興村，地處于著名的地理區(qū)域北緯18度左右，年平均溫度23攝氏度，氣候溫暖，溫度適宜。村莊四周群山環(huán)抱，形成晝熱夜涼的山區(qū)氣候特征，適合有機物質(zhì)沉淀。加上年降雨量2400多毫米，海拔250至650米之間，霧氣充沛。

依托海南萬寧興隆咖啡種植的成功經(jīng)驗等有利條件，長興村群眾從上世紀(jì)八十年代就有種植咖啡的傳統(tǒng)。當(dāng)?shù)剡x種的羅布斯塔咖啡，是世界上最重要的咖啡品種之一，多生長在熱帶較冷的高海拔地區(qū)，喜歡溫暖的氣候。緯度、溫度、降雨量、海拔，霧氣等等一系列的地理環(huán)境優(yōu)勢，都表明長興村是適合羅布斯塔咖啡生長的黃金地帶。

瓊中飛瀑山咖啡奶油香和果香都較為濃厚，喝起來口感濃郁，這是瓊中咖啡特有的優(yōu)勢。

瓊中縣政府將利用飛水嶺的生態(tài)環(huán)境以及瓊中黎族特有的制作方法，將以集中和富有特色的技術(shù)體驗在咖啡園建立咖啡標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房、觀光游覽區(qū)、特色咖啡館品賞、民族特色農(nóng)家樂、園區(qū)咖啡采摘等，把瓊中飛瀑山咖啡打造成特色農(nóng)產(chǎn)品及海南著名商標(biāo)之一。