紅皮南瓜，早生，容易結(jié)果，耐白粉病力強，喜冷涼氣候不耐熱。一般在16—19節(jié)著生第一雌花。以后每隔4～5節(jié)著生1雌花。果實通常厚扁球形或梨形，縱徑19cm，橫徑19～20cm，重約1.2～2.0kg，果皮金紅色鮮艷奪目，但日照不足時容易發(fā)生綠斑。肉厚，橙色艷麗，肉質(zhì)粉質(zhì)香甜，味道鮮美。雌花開花后約45～55天可采收，愈晚采收，肉質(zhì)愈粉質(zhì)而甜，貯藏力強，且風味不易變壞。

由于海頭鎮(zhèn)臨海，晝夜溫差大，土地肥沃，種出的小紅南瓜相比較其他地方有著明顯優(yōu)勢，顏色艷麗，果肉厚實，糖分足，營養(yǎng)價值高。

2002年之前，海南普遍種植傳統(tǒng)中國南瓜，但個頭大、外形雜、水分多，多年來價格一直在每公斤1元左右，并且市場空間在不斷萎縮。2003年，在國家農(nóng)業(yè)部支持下，省特種果菜研發(fā)中心把印度南瓜和中國南瓜進行雜交選育，培育出特色海南紅皮小南瓜：個頭小，外形圓，粉度高。這種紅升小南瓜一面市，即受到消費者歡迎。