在萬寧興隆華僑農(nóng)場，說到金椰子，人們都會對蔡國伸出一個大姆子，稱贊他是金椰子種植與收益的第一人。所以，人們送他一個雅號：“興隆金椰之父”。

所謂金椰子，原名香水椰子，是綠矮椰子中的一個特異變種類型，原產(chǎn)于泰國沙威。金椰子最大的特色是糖分含量高，椰肉細(xì)膩松軟，營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的天然綠色食品。目前，金椰子經(jīng)濟(jì)價質(zhì)很高，種苗120元一株，鮮果15到20元一個，旅游勝地三亞等地供不應(yīng)求。

興隆國態(tài)莊園的莊主蔡國先生，今年七十多年，他于1951年隨父母從馬來西亞回國，父母被安排在海南萬寧興隆華僑農(nóng)場工作。那年，他7歲，回國后就在興隆讀書，畢業(yè)后安排到32隊工作，后又調(diào)到30隊工。他犁過田，種過水稻、胡椒……上世紀(jì)八十年代后期，興隆農(nóng)場搞“先讓一部分人富起來”的試點，選了5個人，他是5個人當(dāng)中的一個。他承包了農(nóng)場幾十畝土地，開始種植。當(dāng)時，正值興隆華僑農(nóng)場引進(jìn)泰國金椰，蔡國便成為興隆華僑農(nóng)場種植金椰的第一人。

初種金椰，他十分小心，自己投資的錢，不能竹藍(lán)子打水一場空啊。他多次到中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所，向教授專家請教，有時，還請專家到他的農(nóng)場指導(dǎo)，他還買了大量的與椰子有關(guān)的書冊，從專家教的知識、書本學(xué)的知識，到實踐，再實踐，經(jīng)過幾年的摸索，他終于撐握了金椰的種植經(jīng)驗。

蔡國說，金椰子最不好管的是早期，要想金椰子豐收，種植時一定要下足基肥。一畝地一般種14至18株，株行距6X6米，三角形錯落排例。剛種時要澆定根水，并搞好果盆圈，以便澆水、肥，以后每二個星期或是小苗抽心葉時澆一次肥水。椰園不能用滅草靈滅草，只能砍、割草，割下來的草不要丟，要蓋在果盆圈上與園里，以保水保肥并增加地力。定植半年后，要壓重肥，挖肥溝寬、深20公分，長60公分，施有機(jī)農(nóng)家肥約20斤，復(fù)合肥1斤，氯化鉀0.3斤。

除此之外，還要注意防范金椰的病蟲害。他拿出一個捕鼠器，告訴我，剛結(jié)果時，他果園里的“椰鼠”（萬寧俗稱“紅央”）很多，把正生長的椰子咬落的四處都是。為此他買了很多捕鼠器，抓了不少，漸漸的就再也沒鼠害了。

走到一片較高點的金椰前，他指著金椰告訴我，這片金椰，是建園時最早種的，現(xiàn)在已有二十多年了。但金椰長的不高，用一枝小竹桿就能摘椰子。在一棵主桿不到二米，樹上掛滿累累金椰前，我停住了，蔡國先生走過去，摸著金椰對我說，這棵金椰才三年，掛果就這么喜人，靠的就是科學(xué)的種植與到位的管理。

蔡國介紹，他種的金椰一棵樹年平均每棵結(jié)果100多個，產(chǎn)果最多的有年均三百多個，是省里最高產(chǎn)的金椰果園之一。因此，還獲得中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所頒發(fā)的“椰子豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣示范戶”證書，每年，還有不少椰子種植戶與外國農(nóng)業(yè)專家到他的椰子莊園參觀學(xué)習(xí)，或是請他外出指導(dǎo)。

二十多年來，蔡國先生每天都在自己的莊園里摸弄金椰，金椰已是他生命中的一部分。為保證金椰品種的純正，他所選金椰品種均從引進(jìn)的第一代金椰品種留種。他育的金椰種苗，個個都要精挑細(xì)選，不規(guī)范的他一個也不取。

離開蔡國先生的金椰園時，他讓我轉(zhuǎn)告愛種植的朋友，金椰是農(nóng)民脫貧致富的好項目，適宜散種，田邊村邊屋邊都可種，種后只要認(rèn)真管理，三四年就出效益，收益幾十年，何不樂為？