燒水、注水、濾泡、萃取…經(jīng)過(guò)咖啡師巧手一系列操作后，興隆咖啡豆的醇香撲面而來(lái)，隨著空氣融入身體里，不禁讓人在冬日里感受到一份溫和與慵懶......1月21日下午，萬(wàn)寧興隆咖啡分享會(huì)在廣東中山市小欖鎮(zhèn)狼人咖啡店內(nèi)舉辦，這是興隆咖啡文化推廣活動(dòng)在中山市的第二站，在小欖鎮(zhèn)狼人咖啡店內(nèi)，來(lái)自萬(wàn)寧興隆的傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡和單品咖啡漂洋過(guò)海，經(jīng)過(guò)萃取散發(fā)出沁人心脾的香味令到場(chǎng)的市民和咖啡從業(yè)者們?nèi)绨V如醉。

　　萬(wàn)寧興隆咖啡探索走出去

　　萬(wàn)寧市最早種植咖啡是在民國(guó)初期，由馬來(lái)西亞、印度尼西亞華僑歸國(guó)時(shí)帶回咖啡籽，在自家的房前屋后種植。由于歸國(guó)華僑中的許多人是從東南亞地區(qū)歸來(lái)的，他們將咖啡的習(xí)慣帶到興隆，并逐步影響了當(dāng)?shù)孛癖?。興隆咖啡是萬(wàn)寧僑文化的最佳載體，同時(shí)咖啡是興隆人主要的生活元素，它是經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)形成具有“領(lǐng)袖情懷、華僑情結(jié)、百姓情誼”的文化內(nèi)涵，用當(dāng)?shù)亓_布斯塔中粒種焙炒的僑鄉(xiāng)傳統(tǒng)咖啡，是大部分人生活中必須的飲品。萬(wàn)寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)蔡丹楓在分享會(huì)上結(jié)合視頻和ppt生動(dòng)詳細(xì)地介紹了興隆咖啡的歷史文化。

　　將咖啡融入到生活中，使其更加大眾化平民化，咖啡成為大眾生活中一部分。興隆咖啡的一文化體現(xiàn)正是狼人咖啡負(fù)責(zé)人也是興隆咖啡文化推廣活動(dòng)發(fā)起人之一的張宇恩所推崇的咖啡理念。

　　“在中國(guó)有一個(gè)喝咖啡的城市，擁有幾十年咖啡文化累積，咖啡文化濃厚深到當(dāng)?shù)厝斯撬瑁@在全國(guó)來(lái)說(shuō)是很難得的，興隆咖啡是屬于地方的咖啡文化，更是中國(guó)咖啡的一個(gè)重要組成部分。”自2015年到海南接觸到萬(wàn)寧興隆咖啡并逐漸深入了解之后，張宇恩便認(rèn)為興隆的咖啡文化具有非常強(qiáng)的生命力，是非常有代表性值得被推廣的中國(guó)咖啡。經(jīng)過(guò)和興隆咖啡協(xié)會(huì)幾年時(shí)間的互相交流深入了解，2018年底，首家省外興隆咖啡品牌文化推廣中心在廣東省中山市應(yīng)運(yùn)而生。張宇恩認(rèn)為，咖啡應(yīng)該是大眾化、平民化的東西，興隆的居民每年人均消費(fèi)約200杯咖啡，他們?cè)缰型矶茧x不開咖啡，這就是咖啡平民大眾化的典型。作為咖啡專業(yè)研究者，這種咖啡文化是在他看來(lái)是最應(yīng)該宣傳的咖啡文化。

　　中山市興隆咖啡品牌文化推廣中心的成立是興隆咖啡協(xié)會(huì)力推的興隆和張宇恩兩者的不謀而合，萬(wàn)寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳春光介紹，中山咖啡推廣興隆咖啡品牌文化推廣中心將成為興隆咖啡品牌文化推廣的重要平臺(tái)，是萬(wàn)寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)為推廣興隆咖啡的新舉措，興隆咖啡品牌文化推廣中心將承接興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)的品牌文化推廣工作，作為我市對(duì)外宣傳的重要平臺(tái)，竭力將我市興隆咖啡產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

　　以中山為起點(diǎn) 逐步在全國(guó)建立興隆咖啡文化推廣中心

　　“這次從興隆帶來(lái)的咖啡品種有傳統(tǒng)風(fēng)味的興隆咖啡和興隆咖啡單品，第一種是蘊(yùn)含興隆人華僑風(fēng)情的代表性咖啡，興隆咖啡單品則是在傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡上進(jìn)行的發(fā)展......”在分享會(huì)上，來(lái)自興隆的咖啡師陳元邊在向嘉賓們分享興隆咖啡傳統(tǒng)沖泡技巧同時(shí)介紹了咖啡的品種。

　　來(lái)自廣東新會(huì)的鄭麗欽夫婦聽得格外專注，鄭麗欽告訴記者，自早些年去海南游玩時(shí)接觸到興隆咖啡后他們夫婦倆便對(duì)興隆咖啡的味道和文化非常感興趣，“聽說(shuō)這回興隆咖啡文化推廣要在中山舉辦，我和丈夫就決定過(guò)來(lái)參加分享會(huì)，主要是想要多了解興隆咖啡，如果可以我們希望能自己參與到興隆咖啡的推廣活動(dòng)中來(lái)，在新會(huì)也開一間興隆咖啡店，將興隆咖啡分享給跟多的人。”

　　“中山市是孫中山先生的故里，本身也是廣東一個(gè)華僑之鄉(xiāng)，和興隆的華僑之鄉(xiāng)背景相近，將中山市作為推廣系列活動(dòng)的一個(gè)起點(diǎn)，文化背景相似能使興隆咖啡更容易和當(dāng)?shù)叵嗳诤汀?rdquo;吳春光認(rèn)為，興隆咖啡文化對(duì)外推廣第一個(gè)起點(diǎn)很重要，中山市不僅和萬(wàn)寧有相同的文化背景，還有許多了解和愿意支持興隆咖啡的專業(yè)咖啡從業(yè)人員。

　　“中山市興隆咖啡品牌文化推廣中心的成立是只是一個(gè)開始，下一步我們還將以中山市推廣中心為平臺(tái)，逐步向全國(guó)宣傳推廣興隆咖啡文化。”吳春光說(shuō)，我市興隆咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)計(jì)劃在廣州、中山、桂林、廈門、北京、上海、寧波、杭州、無(wú)錫、青島、成都等國(guó)內(nèi)主要咖啡消費(fèi)城市和旅游城市選擇合作伙伴建立興隆咖啡品牌文化推廣中心，依托興隆咖啡品牌文化推廣中心舉辦咖啡分享會(huì)和第二屆興隆華僑傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡沖泡比賽，累積興隆華僑傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡愛(ài)好者，做好興隆咖啡文化傳播者，傳播咖啡文化。