苦瓜又名“錦荔枝”，為葫蘆科植物。原產于印度，古稱“南番”，明末才傳入我國。其子實大，外殼具瘤狀突起。成熟的苦瓜往往開裂，耳出金紅異彩。優(yōu)良品種的苦瓜，瓜形大，瓜肉厚，苦中帶甘，為苦瓜上品。又有“滑身苦瓜”，以啟紋不深、瓜身光亮、肉質細嫩著稱。

長形苦瓜，長度在20～30厘米左右，為目前海南栽培面積最大的一類。

瓊1號苦瓜是海南省農科院瓜菜研究所從海南本地苦瓜中選育出的優(yōu)良苦瓜品種。肉厚質滑，味微苦，品質優(yōu)良。該品種由于其外觀美，商品性狀尤為突出，很受消費者喜愛，既適合島內銷售，也適于銷往大陸市場，還可以出口到香港和澳門，市場潛力很大。