“味道真不錯(cuò)，也很新鮮，魚肉味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩，這魚是從哪兒來(lái)的?”這道贏得全國(guó)各地60余家網(wǎng)媒記者編輯稱贊的菜，產(chǎn)自澄邁橋頭鎮(zhèn)的金鯧魚養(yǎng)殖基地，當(dāng)天一早從澄邁“游”到了臨高小漁村等待網(wǎng)媒記者的到來(lái)。

在海南漁民口中有這樣一句話：第一鯧，第二(máng)魚，第三第四馬鮫郎。金鯧就是漁民口中“第一鯧”鯧魚的一種，金鯧以味道鮮美，體色金黃討喜、長(zhǎng)于深海難于捕撈成為對(duì)魚最了解的漁民們“美味之首選”，金鯧魚也一度成了比較稀罕難得之物。

近年來(lái)，隨著海南漁業(yè)的不斷發(fā)展，金鯧這個(gè)原來(lái)稀罕之物現(xiàn)在已經(jīng)游進(jìn)了尋常百姓家，難得的是，它是少數(shù)幾個(gè)養(yǎng)殖的風(fēng)味不遜于野生的魚類品種之一，而且金鯧魚冷凍加工后，并不像其它大多數(shù)魚類一樣肉質(zhì)纖維會(huì)變粗，簡(jiǎn)單地條凍即可保持風(fēng)味，與鮮活狀態(tài)的風(fēng)味不相上下，非常適合養(yǎng)殖推廣。

以前，金鯧魚的種苗比較貴，養(yǎng)殖基礎(chǔ)投入比較高，養(yǎng)殖規(guī)模一直無(wú)法擴(kuò)大。本地村民很少進(jìn)入金鯧養(yǎng)殖行業(yè),國(guó)內(nèi)外對(duì)金鯧需求卻日益增長(zhǎng)。澄邁寶通億利水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社看準(zhǔn)這一發(fā)展良機(jī)，在2011年開始在澄邁橋頭建立了金鯧魚養(yǎng)殖基地，開始了海南大模規(guī)養(yǎng)殖金鯧的事業(yè)。

“澄邁是著名的世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，整體環(huán)境優(yōu)越，污染少，所建深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖中心位于澄邁縣橋頭鎮(zhèn)北部灣區(qū)域，該地域的水流量大，鹽度適中，且底部為泥沙質(zhì)地，水深平均19.4米，是網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的最佳場(chǎng)地，在這里養(yǎng)出的金鯧肉質(zhì)更有彈性，體形更好。”澄邁寶通億利水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人李干介紹說。

據(jù)了解，澄邁寶通億利水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社利用澄邁橋頭地理資源優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展生態(tài)金鯧魚養(yǎng)殖，目前已興建新型抗臺(tái)風(fēng)大型深水網(wǎng)箱100口，養(yǎng)殖有金鯧魚600萬(wàn)尾，產(chǎn)量700萬(wàn)斤，漁場(chǎng)獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場(chǎng)及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。同時(shí)產(chǎn)品也獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的無(wú)公害產(chǎn)品證書，現(xiàn)已成為海南四大養(yǎng)殖基地之一。

經(jīng)過幾年發(fā)展，合作社從養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備等硬件到各類專業(yè)技術(shù)人才的配備、各種管理制度和操作規(guī)程不斷完善，確保了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)，合作社在2016年12月23日通過了ISO-9001質(zhì)量管理體系的認(rèn)證，進(jìn)一步推進(jìn)合作社的長(zhǎng)期發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量。

寶通億利水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社并不滿足于只對(duì)金鯧魚進(jìn)行養(yǎng)殖，為了讓更多普通百姓吃到新鮮的海魚，他們與海南海品集農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司合作，利用橋頭優(yōu)質(zhì)金鯧魚作為原料，對(duì)金鯧魚進(jìn)一步開發(fā)加工，經(jīng)過兩年多的研發(fā)改進(jìn)，目前已研制出南國(guó)漁風(fēng)深海金鯧這一品牌綠色生態(tài)食品，采用全手工去肚、去腮、清洗并精細(xì)切割后用天然淡海鹽水調(diào)制，真空封裝制成，在保持新鮮海鮮鮮美風(fēng)味的同時(shí)，兼顧了便捷烹飪及方便攜帶的優(yōu)點(diǎn)，已成為海南澄邁特產(chǎn)之一。

合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人李干表示，寶通億利合作社還將繼續(xù)擴(kuò)展養(yǎng)殖規(guī)模，并投資建設(shè)了海上釣魚平臺(tái)，進(jìn)一步推進(jìn)海島“旅游 ”發(fā)展，打造海島休閑、漁家體驗(yàn)、垂釣娛樂等內(nèi)容為主的生態(tài)休閑度假鏈條，把發(fā)展休閑漁業(yè)和旅游業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，爭(zhēng)取走出一條生態(tài)養(yǎng)殖旅游發(fā)展的新路來(lái)。