前不久，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳GEF項目工作領導小組辦公室，對“聯(lián)合國開發(fā)計劃署（UNDP）-全球環(huán)境基金（GEF）海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用項目”推廣物種和推廣區(qū)進行了確定，生長在瓊海市會山鎮(zhèn)、萬泉鎮(zhèn)的海南熱帶油茶名列其中，這是繼瓊海嘉積鴨被列入GEF項目之后，瓊海農(nóng)業(yè)又一個物種被列入該項目保護與推廣，“山柚油”產(chǎn)業(yè)化市場前景可期。

　　油茶果的價值

　　遠不止于傳統(tǒng)榨油

　　油茶，海南人民稱之為“山柚樹”，其種子可榨油（茶油），海南俗稱為“山柚油”，有“東方橄欖油”的美稱。

　　由于熱量和光照充足，海南油茶種植3年可結(jié)果，6年可進入盛產(chǎn)期，結(jié)果期和盛產(chǎn)期比國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)提早1至2年。海南油茶果更大，茶油香味更濃，油質(zhì)呈金黃色，香味濃郁，加鹽調(diào)成佐料，搭配白切雞，成為海南東部地區(qū)人民逢年過節(jié)難忘的美味，或外用涂抹療傷，效果明顯。

　　吳桂，瓊海大地母親山茶油合作社的負責人。4年前，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在萬泉鎮(zhèn)馬鞍嶺打理父親先前種下的500畝油茶種植基地。漸漸地，該基地出品的高端有機山柚鮮果，經(jīng)土法工藝加工，打造成“萬泉丹露”茶油品牌。

　　今年11月，該基地及所種植的油茶被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳遴選為“聯(lián)合國開發(fā)計劃署（UNDP）-全球環(huán)境基金（GEF）海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用項目”推廣區(qū)和推廣作物。

　　海南山柚樹每年10月底開花，11月底采摘榨油、加工成茶油。“油茶果的價值遠不止于傳統(tǒng)榨油，還可以用做日化產(chǎn)品，加上其他物質(zhì)發(fā)酵成有機肥是海南火龍果種植戶采購的肥料。”吳桂說，公司正在與高校合作研發(fā)在保留土法工藝基礎上，以機械化方式提高加工效率的辦法。

　　“我們花了近400萬采購了一套年產(chǎn)1000噸的先進茶油生產(chǎn)線，解決了爐前段壓榨傳統(tǒng)工藝，每一道工序，均符合國際食品生產(chǎn)標準的工藝流程。”海南品香園生物科技有限公司負責人李春森說，公司在瓊海市會山鎮(zhèn)建有品香園莊園，種植規(guī)模600畝。該公司經(jīng)數(shù)年研究，在古法榨油技藝突破上，采用機械化作業(yè)，既保持茶油的原有風味、口感，又能提高出油效率，達到標準化、批量化生產(chǎn)的目標，下一步，將延伸茶油的附加值，實行企業(yè)化定制生產(chǎn)，向日用品方向發(fā)力。

　　產(chǎn)好油

　　關鍵要有好種苗做支撐

　　近年來，海南特別是瓊海市均在不斷推動本地油茶種植及加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。目前瓊海市油茶樹種植面積不足3萬畝，其中培育的“博鰲1號”“博鰲3號”和“博鰲5號”3個茶油良種已經(jīng)通過海南省林木品種審定委員會良種認定，并予于推廣種植。

　　與此同時，瓊海也建立了油茶專家工作站和國家油茶科學中心熱帶試驗站，陸續(xù)制定了《瓊海茶油（山柚油）生產(chǎn)技術規(guī)范》和《瓊海茶油（山柚油）》《瓊海茶油（山柚油）感官評價規(guī)程》等5個標準規(guī)范。

　　“感官評價規(guī)程是今年12月剛實施，由瓊海市熱帶作物中心、海南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶園藝研究所、海南省標準化協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的規(guī)程，進一步明確海南山柚油風味特征特色和新品種應用推廣，為海南山柚油特色品牌打造提供了科技支撐。”瓊海市熱帶作物服務中心主任戴俊說，瓊海油茶加工點數(shù)量占全省油茶加工點總量的七成，相關標準規(guī)范的不斷完善，形成產(chǎn)業(yè)聚集，更加有利于油茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

　　作為國家油茶重點拓展區(qū)，瓊海是海南油茶加工的主產(chǎn)區(qū)，已有“北仍山”“品香園”“量子”等12個茶油品牌叫響島內(nèi)，但是，海南油茶在省外消費者心中的認知度還不高。在剛剛落幕的今年海南冬交會上，瓊海參展的5款不同公司生產(chǎn)的山柚油也表現(xiàn)平平，成交額并不大。

　　“參加冬交會主要是過來找商機，幾天接觸下來，也有意向合作簽約的省外企業(yè)。”瓊海溫泉發(fā)富油茶種植農(nóng)民專業(yè)合作社負責人王輝浩說，該合作社今年收的鮮果有五六十萬斤，包括代工加工，產(chǎn)油量有四五萬斤，產(chǎn)值約千萬元。“瓊海的油茶種植規(guī)模小，茶油產(chǎn)量少。”在他看來，要想產(chǎn)出好油，關鍵是要有好的種苗做支撐，有好的品種才能出好苗、好油，也希望政府部門加大推廣種苗種植。

　　在擁有“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號的瓊海，初具規(guī)模的加工企業(yè)有4家，家庭式作坊51家，占全省油茶加工點總量的71%。按優(yōu)良種質(zhì)來說，每畝50株，每株每年產(chǎn)果至少30斤，每斤低價6元，每25斤鮮果可產(chǎn)1斤油。

　　“事實上，缺少良種良法的支撐，油茶產(chǎn)量低這是目前海南熱帶油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中較為突出的問題。”海南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶園藝研究所研究員鄭道君說，海南油茶想要提高產(chǎn)量，既要加快良種選育和推廣速度，也要科研攻關，突破油茶自交不親和等技術難點。

　　突出產(chǎn)業(yè)特點、產(chǎn)品特色

　　做足全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量文章

　　據(jù)《海南省油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中長期規(guī)劃（2021-2035）》（以下簡稱《規(guī)劃》），截至2020年，全省油茶林面積僅12.30萬畝，其中，瓊海油茶種植面積2.49萬畝，良種苗木產(chǎn)能僅100萬株。

　　今年初，國家三部委局聯(lián)合印發(fā)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》中提出，海南省是油茶發(fā)展的重點拓展區(qū)，到2025年海南省油茶面積達到91.2萬畝，缺口還很大。

　　“要做大做強瓊海油茶產(chǎn)業(yè)，關鍵是要以市場為導向，實行規(guī)?；a(chǎn)，并在品牌營銷、科學研究上下功夫，突出產(chǎn)業(yè)特點、產(chǎn)品特色，做足油茶整個生產(chǎn)周期的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量文章。”瓊海市熱帶作物服務中心主任戴俊認為，要加大力度推廣油茶嫁接種苗種植面積，提高農(nóng)戶種植油茶積極性，并著重培養(yǎng)一批油茶龍頭企業(yè)，為壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模打牢基礎。同時也要重視海南油茶的品牌化建設。目前，瓊海市的油茶注冊商標約有12個，瓊海會山、萬泉兩地種植的油茶，被列入海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用項目推廣物種和推廣區(qū)，這將極大地促進油茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。

　　“品香園對發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)非常有信心，相信我們能把它做得更好。”海南品香園生物科技有限公司負責人李春森說，近期，國家茶油科學中心試驗站授予該公司“瓊海茶油現(xiàn)代加工工藝研究與示范基地”稱號，極大地鼓舞了企業(yè)發(fā)展茶油的信心。未來，該公司將持續(xù)推動山柚全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，為大眾提供更多品質(zhì)優(yōu)良的海南本土山柚油產(chǎn)品。

　　油茶產(chǎn)業(yè)是適合海南發(fā)展的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，適合海南自貿(mào)港建設對高品質(zhì)食品的需求。據(jù)悉，瓊海“北仍山山柚油”已獲得“海南鮮品”農(nóng)產(chǎn)品品牌、海南省農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌，“瓊海油茶”已獲得海南省市縣農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。瓊海市已將“瓊海油茶”等6個農(nóng)產(chǎn)品向國家知識產(chǎn)權(quán)局申報地理商標登記證明。