21日早晨5點(diǎn)50分，晨曦微露，海南僑鄉(xiāng)瓊海街心公園文明園旁邊的雞鵝集散地開(kāi)始熱鬧起來(lái)。

加積鎮(zhèn)的黃阿姨一大早就起床，帶著自己5月份飼養(yǎng)至今的三十只閹雞來(lái)到這里，“等一下人會(huì)很多，要先占好位置”，黃阿姨說(shuō)。

市場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)有十余位攤主準(zhǔn)備就緒。今年雞鵝價(jià)錢(qián)總體平穩(wěn)，閹雞價(jià)錢(qián)為15-20元一斤，鵝18-20元一斤，相較于去年，今年鵝的價(jià)錢(qián)比較好。

閹雞即閹過(guò)的公雞，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香肥不膩。海南?？诤铜偤５仁锌h都把閹雞當(dāng)主菜。攤主陳興說(shuō)，去年是反過(guò)來(lái)，閹雞的價(jià)錢(qián)好過(guò)鵝的。市場(chǎng)難預(yù)估，今年飼養(yǎng)閹雞的人多了，價(jià)錢(qián)自然不如去年。

攤主黎文香說(shuō)，“我們家鵝品種主要是長(zhǎng)春鵝和四川白鵝，一般半年能出欄。”一個(gè)小時(shí)后，7點(diǎn)鐘，第一個(gè)顧客買(mǎi)走了今天的“開(kāi)市鵝”，成交價(jià)209元(18.5元|斤×11.3斤)。

黃阿姨不停叫賣(mài)，“純正的農(nóng)家雞，價(jià)格公道。”明天是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日除夕，今天是雞鵝市場(chǎng)最繁榮的一天，黃阿姨希望辛苦了大半年的成果——三十幾只閹雞順利賣(mài)出去。

市民張福標(biāo)告訴記者，“過(guò)年殺閹雞可以說(shuō)是瓊海居民的一大習(xí)俗，特別是大年初一，家家戶(hù)戶(hù)幾乎都要用閹雞來(lái)祭拜，也把閹雞叫年雞。有些家庭也會(huì)買(mǎi)鵝。”