雞鴨鵝常并稱，人們養(yǎng)雞最多，鴨次之，鵝最少；吃起來也是。海南普通人家，鵝往往只在重大的日子才宰；如親友送鵝，則較雞鴨隆重。鵝體型大，又少見，給人高貴之感。

　　但陵水的文羅鎮(zhèn)，家家養(yǎng)鵝，這里的鵝就叫文羅鵝（溫咯go）。

　　文羅鵝（溫咯go）有灰色和白色兩種，據(jù)說灰鵝是大雁進化過來的，以前人們就叫雁鵝。

　　陵水文羅鵝（溫咯go）食谷物、樹籽和青草等，不圈養(yǎng)，放在村頭的大榕樹下，任其自然簡單地養(yǎng)成。它們同樣愛吃草，所到之處亦是寸草不生。

　　文羅有句話：“窮鵝富鴨，說窮人養(yǎng)鵝，富人養(yǎng)鴨。鴨要吃糠糧，鵝只要附近有草吃，就能省錢。”

　　文羅鵝（溫咯go）采用平日家常菜做法，以水煮白切為主，因此保留了鵝肉的原汁原味，香濃味鮮，回味綿長。久而久之，文羅鵝肉質(zhì)結(jié)實香嫩、肥而不膩的美味慢慢傳開，成為陵水有名的招牌菜，與海南四大名菜相比，毫不遜色。