2月6日是“精準(zhǔn)扶貧愛心年貨2018第五屆海南年貨嘉年華暨電商年貨節(jié)”舉辦的第四天。一種帶有濃濃思鄉(xiāng)情的小食自擺進(jìn)文昌館以來，酥脆、香甜的椰奶味讓現(xiàn)場(chǎng)試吃的消費(fèi)者贊不絕口。這款被家家戶戶必備的點(diǎn)心，不僅寄托著在外打工的會(huì)文村民背井離鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁，也寄托著對(duì)家鄉(xiāng)親朋好友的眷戀之情——它就是來自文昌會(huì)文鎮(zhèn)的信封餅。

寄托濃濃思鄉(xiāng)情 春節(jié)會(huì)文人用信封餅迎接親朋好友

“信封餅”是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅，淡淡的椰香味，特別酥脆，且甜淡適中，既不油膩又不甜膩，進(jìn)口即碎，口感極好。因形狀似信封而得名。

春節(jié)時(shí)，文昌會(huì)文人會(huì)制作信封餅迎接親朋好友。它有一個(gè)很美的典故，上世紀(jì)三、四十年代，勤勞的會(huì)文人赴南洋討生活，海峽的隔閡讓親情只能靠一封封家書維系。但在那個(gè)交通并不發(fā)達(dá)的年代，即便能從書信中獲悉家中的情況，也要等上數(shù)月。思鄉(xiāng)心切的華僑們便將簡(jiǎn)單的椰香薄餅，制作成信封的形狀，以寄托鄉(xiāng)愁。后來海南解放，華僑回鄉(xiāng)，也將這蘊(yùn)含濃濃鄉(xiāng)情的小吃帶回了家鄉(xiāng)。

一塊小小的信封餅，散發(fā)著椰肉的香味，加入炒過的黑芝麻，不但賦予了信封餅獨(dú)特的香氣，還呈現(xiàn)出特別的含義。黃白色的薄餅，猶如當(dāng)初人們常用的信紙，黑芝麻點(diǎn)綴其間，更像是一個(gè)個(gè)帶著家鄉(xiāng)訊息的字。

如今，“信封餅”已經(jīng)賦予團(tuán)圓、美滿的含義，在新春時(shí)節(jié)為來年討個(gè)好兆頭。