文昌市商務(wù)局消息，文昌市在1第二屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)暨海南特色美食文化節(jié)大會(huì)上，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予 “中國(guó)文昌雞美食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。文昌市政府副市長(zhǎng)任懷鋒代表文昌市受牌。

　　“中國(guó)文昌雞美食之鄉(xiāng)”評(píng)審從今年7月份開(kāi)始籌備，歷經(jīng)專家考察組實(shí)地考察、專家評(píng)審等程序，最終文昌市憑借良好的文昌雞飼養(yǎng)環(huán)境、優(yōu)越的政策支持、扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、深厚的美食文化底蘊(yùn)及多樣化的烹飪方式等優(yōu)勢(shì)通過(guò)了“中國(guó)文昌雞美食之鄉(xiāng)”認(rèn)定。獲得“中國(guó)文昌雞美食之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，對(duì)于提升文昌雞知名度、美譽(yù)度，拓寬文昌雞銷售渠道，促進(jìn)文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義。

　　文昌市是文昌雞的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，“文昌雞”系海南四大名菜之首，在海南有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法。文昌雞已不僅僅是一種菜肴，更成為一種延伸出來(lái)的傳統(tǒng)文化。

　　據(jù)史料記載和推論，文昌雞約在公元1600年前后隨大陸移民引入文昌。對(duì)文昌雞的描述，最早見(jiàn)于清代《嶺南雜事詩(shī)抄》，書(shū)中稱“文昌縣屬有一種雞，而若牧肉，味最美。蓋割取雄雞之腎，納于雌雞之腹，遂不生卵，亦不司晨，毛羽漸疏，異常肥嫩。以其法于他處試之則不可，故曰文昌雞。”

　　相傳明代有一文昌人在朝為官，回京時(shí)帶了幾只雞獻(xiàn)給皇帝?；实燮穱L后稱贊道：“雞出文化之鄉(xiāng)，人杰地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！”文昌雞由此得名，譽(yù)滿天下。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。2014年，文昌雞入選“香港人最喜歡海南十大美食”，是海南華僑的一種特殊的“鄉(xiāng)愁”。 　　

　　文昌雞擁有較好的美食產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2005年7月15日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，將《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和《原產(chǎn)地標(biāo)記管理規(guī)定》的地理標(biāo)志管理合二為一，“文昌雞”也因此正式納入了地理標(biāo)志管理。多年以來(lái)，養(yǎng)殖規(guī)模和美食銷售額不斷擴(kuò)大。年養(yǎng)殖產(chǎn)值超過(guò)了32億人民幣，文昌雞美食增加值在50%以上?！　?br />
　　近年來(lái)，文昌市委市政府高度重視文昌雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，始終把文昌雞產(chǎn)業(yè)作為文昌市的特色農(nóng)業(yè)，不斷加大發(fā)展力度，實(shí)行文昌雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化管理。經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，文昌雞養(yǎng)殖已形成“龍頭企業(yè)+基地+合作社農(nóng)戶”的發(fā)展模式，形成集種雞、孵化、育雛、育成牧養(yǎng)和籠養(yǎng)育肥、屠宰加工、市場(chǎng)營(yíng)銷（內(nèi)銷和出口）等一條龍的文昌雞產(chǎn)業(yè)鏈。目前，文昌雞規(guī)?；曫B(yǎng)已占總出欄量的90%以上，年孵化雞苗1.5億只，年出欄7512萬(wàn)只，年出島近1500萬(wàn)只，占當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)總產(chǎn)值的63%，占農(nóng)業(yè)總值的30%。 　　

　　為了促進(jìn)文昌雞產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，文昌市實(shí)施了品牌發(fā)展戰(zhàn)略，重點(diǎn)扶持文昌雞加工企業(yè)和文昌雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，加大文昌雞原產(chǎn)地標(biāo)記和注冊(cè)商標(biāo)保護(hù)力度，前后制訂出臺(tái)了《地理標(biāo)志產(chǎn)品文昌雞保護(hù)暫行管理辦法》、《文昌市文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016年—2025年）》等一系列政策文件，將文昌雞作為名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品加以保護(hù)和發(fā)展，大力打造文昌雞品牌。比如舉辦文昌雞產(chǎn)業(yè)推薦會(huì)，帶領(lǐng)文昌雞產(chǎn)業(yè)企業(yè)參加海博會(huì)、農(nóng)博會(huì)、冬交會(huì)等展會(huì)等。2013年，在?？谂e辦的文昌雞產(chǎn)業(yè)推介會(huì)上，來(lái)自香港、北京、廣州、佛山和珠海等多家企業(yè)與海南本地5家文昌雞龍頭企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了文昌雞購(gòu)銷合同，簽訂年購(gòu)銷文昌雞量454萬(wàn)只，金額達(dá)2.36億元；2017年，在第八屆中國(guó)海南農(nóng)民博覽會(huì)文昌雞產(chǎn)業(yè)推介會(huì)暨產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)環(huán)節(jié)中，來(lái)自新加坡、上海、深圳等多家企業(yè)與海南本地4家文昌雞龍頭企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了文昌雞購(gòu)銷合同，共簽訂年購(gòu)銷文昌雞量1105萬(wàn)只，金額達(dá)6.32億元。