生火山而卓絕，超群果而獨(dú)貴——海口種植荔枝歷史悠久，有兩千年傳承的荔枝栽培傳統(tǒng)?；鹕嚼笾饽?、晶瑩清脆，口感香甜，是?？谑信e全市之力重點(diǎn)打造的農(nóng)產(chǎn)品品牌之一。
為了突破傳統(tǒng)批發(fā)渠道窄、價(jià)格低的瓶頸，打破荔枝“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈，從2018年起，海口連續(xù)三年舉辦火山荔枝節(jié)活動(dòng)，通過(guò)重塑產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、分揀分級(jí)銷(xiāo)售、線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、延伸價(jià)值鏈條——一系列內(nèi)容豐富、形式多樣的超常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)宣傳推廣，?？诨鹕嚼笾ζ放聘叨群彤a(chǎn)品溢價(jià)能力不斷提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)提升，特色農(nóng)業(yè)金字招牌不斷擦亮。
數(shù)據(jù)顯示，今年海口火山荔枝種植面積約10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約7.47萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.6%。截至6月10日，?？诨鹕嚼笾θ夸N(xiāo)售完畢。即使在銷(xiāo)售尾季，荔枝王的田間地頭收購(gòu)價(jià)逆勢(shì)上漲至9元-10元/斤，出現(xiàn)了產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足供應(yīng)的局面，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，讓火山荔枝真正地“火”了起來(lái)。
海口火山荔枝。
流量轉(zhuǎn)化成訂單和收益
我省省內(nèi)市場(chǎng)有限，特色農(nóng)產(chǎn)品只有走向全國(guó)大市場(chǎng)、全球大市場(chǎng)，才能有大發(fā)展的空間。
為了拓寬銷(xiāo)售渠道，在近三年的火山荔枝節(jié)期間，?？谑姓⒑？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局都努力在電商銷(xiāo)售上下功夫，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收。今年，?？诟敲闇?zhǔn)了處于風(fēng)口的“電商直播”，在5月份內(nèi)連續(xù)開(kāi)展近50場(chǎng)網(wǎng)紅直播，通過(guò)“直播+明星”“直播+網(wǎng)紅”模式帶動(dòng)火山荔枝銷(xiāo)往全國(guó)。
5月4日15時(shí)，?？谑惺虚L(zhǎng)丁暉攜知名主持人汪涵一起做客淘寶主播吉杰的直播間，3人坐在碩果累累的荔枝樹(shù)旁，對(duì)著鏡頭邊吃，邊向全國(guó)消費(fèi)者推介?？诨鹕嚼笾?。
這些年，海口火山荔枝成為農(nóng)戶(hù)們脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。來(lái)自瓊山區(qū)三門(mén)坡鎮(zhèn)紅明居的“荔枝叔”邢曾意被邀請(qǐng)到鏡頭前“現(xiàn)身說(shuō)法”。“我種了600株荔枝樹(shù)，去年的純利潤(rùn)超過(guò)了6萬(wàn)元。靠著賺來(lái)的錢(qián)，我不僅脫了貧，還蓋起了兩層半的‘荔枝樓’。今年荔枝大豐收，相信有了直播的幫助，我們的荔枝能夠大賣(mài)！”
看著邢曾意黝黑的皮膚，汪涵不禁感慨：“這位‘荔枝叔’的膚色就是長(zhǎng)年累月在太陽(yáng)下暴曬的結(jié)果。我們?cè)谔?yáng)下直播半個(gè)小時(shí)就汗流浹背，更別說(shuō)荔農(nóng)寒來(lái)暑往的這份辛苦。不要讓我們農(nóng)民的汗水變成淚水，大家買(mǎi)的每一顆?？诨鹕嚼笾?，都是在為脫貧攻堅(jiān)助力加油。”
為了讓網(wǎng)友們更好感受到?？诨鹕嚼笾Φ钠焚|(zhì)，丁暉、汪涵、吉杰現(xiàn)場(chǎng)上演“吃播”，并介紹了“雪碧泡荔枝”“荔肉百花球”等多道荔枝美食。惹得網(wǎng)友們直呼，“口水都要流下來(lái)了”“馬上就去下兩單”“好想飛到?？诳创蠛！⒊岳笾?rdquo;……
過(guò)硬的產(chǎn)品、實(shí)惠的價(jià)格，加上3人的“賣(mài)力吆喝”，這場(chǎng)持續(xù)約一個(gè)半小時(shí)的直播吸引了超48萬(wàn)人次觀看，點(diǎn)贊人數(shù)達(dá)308.3萬(wàn)人次，直播期間“秒光”18萬(wàn)斤荔枝，下午到21時(shí)線(xiàn)上線(xiàn)下合計(jì)交易量突破300萬(wàn)斤。
“5月2日，三門(mén)坡荔枝的田頭收購(gòu)價(jià)還是5元一斤。5月4日這場(chǎng)直播過(guò)后，就增長(zhǎng)到了6.6元一斤。按照我們鎮(zhèn)每天300萬(wàn)斤荔枝的銷(xiāo)售量，農(nóng)戶(hù)們每天增收足有450萬(wàn)元！”三門(mén)坡鎮(zhèn)黨委書(shū)記周海峰感慨，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播，流量轉(zhuǎn)化成了不斷增長(zhǎng)的訂單，注意力轉(zhuǎn)換成了農(nóng)民實(shí)實(shí)在在的收益。
甄選優(yōu)品助力優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
推出果品“海口火山荔枝1號(hào)”
把最好的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，是擴(kuò)大消費(fèi)的基本前提，也是我省建設(shè)國(guó)際旅游消費(fèi)中心的應(yīng)有之義。
“面臨疫情帶來(lái)的銷(xiāo)售困境，我們更是要堅(jiān)定不移地下苦功夫打造精品，用產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。”?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近三年來(lái)，海口市一直按照品質(zhì)管控、甄選優(yōu)品、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，推動(dòng)?？诨鹕嚼笾Υ蛉肴珖?guó)中、高端市場(chǎng)。
海口荔枝主要的種植地位于秀英區(qū)的永興地區(qū)和瓊山區(qū)的三門(mén)坡地區(qū)，過(guò)去農(nóng)戶(hù)和合作社“單打獨(dú)斗”，品牌小且難以做強(qiáng)做大。從2018年開(kāi)始，?？谡陷爡^(qū)內(nèi)的荔枝產(chǎn)品，通過(guò)“質(zhì)量統(tǒng)一”“物流統(tǒng)一”“價(jià)格統(tǒng)一”“包裝統(tǒng)一”的四個(gè)統(tǒng)一理念，著力打造“?？诨鹕嚼笾?rdquo;品牌。
在質(zhì)量把控方面，海口全面實(shí)施荔枝生產(chǎn)規(guī)程規(guī)范，在10萬(wàn)多畝?？诨鹕嚼笾ΨN植基地指導(dǎo)和推進(jìn)荔枝規(guī)范生產(chǎn)，將用肥用藥要求全面落實(shí)。從1.6萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地中擇優(yōu)篩選，對(duì)標(biāo)綠色食品的環(huán)境管理、用肥用藥標(biāo)準(zhǔn)。組織開(kāi)展荔枝上市檢測(cè)，嚴(yán)格按照關(guān)于上市檢驗(yàn)項(xiàng)目的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。任何未經(jīng)檢測(cè)或檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，一律不得上市銷(xiāo)售。
同時(shí)， 海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和四個(gè)區(qū)政府，對(duì)海口火山荔枝生產(chǎn)基地進(jìn)行飛行檢查。通過(guò)海口火山荔枝“一物一碼”溯源系統(tǒng)中各項(xiàng)基地?cái)?shù)據(jù)的采集分析，確保?？诨鹕嚼笾υ谡麄€(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)能完全符合基地的生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量要求。加強(qiáng)海口火山荔枝行業(yè)自律，引導(dǎo)全行業(yè)自覺(jué)維護(hù)食品安全和品牌形象，共建共享行業(yè)共同利益與品牌形象。
在荔枝采摘下來(lái)后，?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局還積極指導(dǎo)和推進(jìn)荔枝分級(jí)分類(lèi)。等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)、普級(jí)。今年，?？谶€全新推出?？诨鹕嚼笾?mdash;—“?？诨鹕嚼笾?號(hào)”。
?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳芳說(shuō)，“?？诨鹕嚼笾?號(hào)”的特征是顏色鮮紅、個(gè)頭大，一顆重70克左右。不僅肉厚、汁多。這是今年首次推出的特級(jí)果品，在華潤(rùn)ole、盒馬、歐尚、華聯(lián)超市、北國(guó)超市等高品質(zhì)商超門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售。每一份“?？诨鹕嚼笾?號(hào)”中，還會(huì)附贈(zèng)獨(dú)具?？谔厣?ldquo;荔志心語(yǔ)”，讓廣大消費(fèi)者感受來(lái)自椰城海口的心意。
此外，為了保證荔枝的運(yùn)輸品質(zhì)，讓省外的消費(fèi)者吃到新鮮可口的荔枝，?？诜e極同順豐速運(yùn)等企業(yè)合作，保障荔枝順利出島，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈運(yùn)輸。今年，海航還投入了40余架次寬體機(jī)運(yùn)輸海南荔枝，實(shí)現(xiàn)了“直飛帶貨”，為海南特色農(nóng)產(chǎn)品打通了航空物流通道。
推動(dòng)產(chǎn)業(yè)“接二連三”
“荔枝+”富了果農(nóng)錢(qián)包
荔枝不僅是美味，更是美景。
在每年的火山荔枝月期間，海口瓊山區(qū)三門(mén)坡鎮(zhèn)、秀英區(qū)永興鎮(zhèn)都結(jié)合轄區(qū)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、民宿、果園等豐富鄉(xiāng)村旅游資源，開(kāi)展形式多樣的鄉(xiāng)村采摘旅游活動(dòng)，為荔枝銷(xiāo)售和旅游消費(fèi)帶來(lái)了流量和人氣，更為鄉(xiāng)村旅游的恢復(fù)發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。
今年，?？谑行阌^(qū)旅游和文化體育局組織開(kāi)展了“山清水秀·美荔田園”火山荔枝月鄉(xiāng)村采摘旅游活動(dòng)，邀請(qǐng)市民游客走進(jìn)火山巖上的水果采摘園、農(nóng)家樂(lè)、鄉(xiāng)村民宿，盡享田野農(nóng)趣。
“本屆火山荔枝月鄉(xiāng)村采摘游活動(dòng)更加豐富多彩，包含4條親子農(nóng)旅采摘游路線(xiàn)、19家自由行優(yōu)質(zhì)采摘果園推薦、8家‘秀英美宿·夏日好眠’鄉(xiāng)村民宿體驗(yàn)、‘火山好禮(荔)’線(xiàn)上線(xiàn)下新鮮直購(gòu)，旨在通過(guò)農(nóng)旅融合帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)。”秀英區(qū)旅游和文化體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
小小的荔枝為鄉(xiāng)村游帶來(lái)了巨大人流量?；顒?dòng)期間，近1.6萬(wàn)人次入園采摘荔枝、蓮霧等夏日水果，感受“火山巖上采荔枝”的獨(dú)特農(nóng)趣體驗(yàn)。以荔枝果園為核心，深挖鄉(xiāng)村旅游資源打造的采摘游主題路線(xiàn)，讓市民游客在采摘之余也還能賞美景、嘗美食：古樸自然的美梅古村、施茶火山石斛園等鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)備受青睞，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的石山黑豆腐、美安小黃牛等火山美食也讓游客贊不絕口。
“荔枝采摘比賣(mài)荔枝還掙錢(qián)！”——荔枝采摘游的興起，也讓農(nóng)戶(hù)獲得了更多的收益。據(jù)了解，荔枝采摘附加值比單純銷(xiāo)售價(jià)格高出將近一倍，還省去了人工摘荔枝費(fèi)用。而且來(lái)的游客不單單是采摘荔枝，還在農(nóng)家樂(lè)垂釣、住宿，這也讓農(nóng)家樂(lè)生意火爆起來(lái)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年秀英區(qū)的鄉(xiāng)村采摘游帶動(dòng)果園農(nóng)戶(hù)帶來(lái)直接收入約96.8萬(wàn)元，帶動(dòng)轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、民宿和農(nóng)家樂(lè)等創(chuàng)收超200萬(wàn)元，農(nóng)旅融合的新模式創(chuàng)收效果明顯。
?？诘?ldquo;荔枝+”文章還不止于此。
要推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三”，除了設(shè)計(jì)旅游線(xiàn)路、開(kāi)展采摘活動(dòng)，將荔枝產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游緊密結(jié)合起來(lái)，中國(guó)食品報(bào)社品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略推進(jìn)中心主任劉鑫淼還建議，海口羊山荔枝種植系統(tǒng)被認(rèn)定為第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是我國(guó)唯一獲得這一稱(chēng)號(hào)的荔枝種植系統(tǒng)。因此，在文化價(jià)值方面，?？诨鹕嚼笾τ胸S富的內(nèi)容可以進(jìn)行深度挖掘，并和消費(fèi)者形成良好互動(dòng)。“差異化是所有品牌塑造的基本前提，也是把?？诶笾推渌麉^(qū)域的荔枝區(qū)分的關(guān)鍵。火山兩個(gè)字就是?？诶笾Φ淖畲蟛町惡吞厣Ｎ覀儜?yīng)該把火山這兩個(gè)字背后的價(jià)值充分挖掘出來(lái)。”劉鑫淼說(shuō)。
對(duì)此，?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，?？趯⑼七M(jìn)荔枝文化和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。發(fā)動(dòng)各方力量進(jìn)一步深入挖掘、整理、傳播火山荔枝文化，開(kāi)發(fā)推廣荔枝文化旅游，加強(qiáng)荔枝文化對(duì)外宣傳與交流，推進(jìn)荔枝文化和荔枝產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
開(kāi)展梯次化深加工
讓特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)
因荔枝的保鮮期短，我們每年品嘗新鮮荔枝的時(shí)間很有限。近年來(lái)，?？陂_(kāi)始在荔枝深加工上做文章，通過(guò)荔枝干、荔枝冰淇淋、荔枝汽水等產(chǎn)品，將荔枝的甜蜜味道保存、延長(zhǎng)。
2018年，海口荔枝豐收大年。為了幫農(nóng)民打開(kāi)銷(xiāo)路、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，?？诶笾Γㄞr(nóng)產(chǎn)品）加工企業(yè)聯(lián)盟于當(dāng)年成立。該企業(yè)聯(lián)盟負(fù)責(zé)從源頭對(duì)荔枝收購(gòu)質(zhì)量的分級(jí)把控，確保荔枝加工品的質(zhì)量和品牌經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)。
聯(lián)盟成員之一、海南金農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理黃時(shí)京介紹，荔枝因?yàn)槠ず癫灰缀婵荆赃^(guò)去市場(chǎng)上更常見(jiàn)的是龍眼干。隨著烘烤技術(shù)的成熟，荔枝干也被更多人接受。近兩年，黃時(shí)京跟隨省貿(mào)促會(huì)出國(guó)考察，發(fā)現(xiàn)北非不少?lài)?guó)家有吃干果的習(xí)慣，帶去的荔枝干在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
“荔枝鮮果烤成荔枝干，水分要從80%減到20%，烘烤機(jī)能最大程度保留原有成分，讓營(yíng)養(yǎng)不流失。”黃時(shí)京說(shuō)，為了提升加工質(zhì)量，企業(yè)聯(lián)盟一成立，就專(zhuān)門(mén)從廣東購(gòu)買(mǎi)了8臺(tái)烘烤機(jī)，并從當(dāng)?shù)卣?qǐng)了技術(shù)人員來(lái)?？谶M(jìn)行指導(dǎo)。
除了味道濃郁香甜，荔枝干的溢價(jià)也非常高。加工的荔枝干每斤可賣(mài)30元，利潤(rùn)達(dá)每斤10元，價(jià)格更優(yōu)，效益更高。
在2018年的冬交會(huì)上，首次參展的火山荔枝干受到客商的好評(píng)和青睞，除了引發(fā)眾多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)外，還在冬交會(huì)首日接下山西客商500噸約3000萬(wàn)元訂購(gòu)大單。
經(jīng)過(guò)3年的發(fā)展，?？诘幕鹕嚼笾Ω?、火山荔枝汽水、火山荔枝冰淇淋、火山荔枝清補(bǔ)涼都成為永興鎮(zhèn)的特色美食。
在2020年荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（熱科院加工所）的博士周偉帶來(lái)了他對(duì)荔枝加工與品牌建設(shè)的思考，為?？谘由炖笾Ξa(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步打開(kāi)了思路。
“做水果加工，應(yīng)該遵循吃干榨盡的原則，挖掘它最適宜加工成什么產(chǎn)品，并挖掘這些產(chǎn)品的一些成分、內(nèi)涵。”周偉介紹說(shuō)，針對(duì)荔枝果肉，熱科院加工所通過(guò)連續(xù)化冷加工技術(shù)生產(chǎn)出了荔枝果粉。1千噸荔枝可得約150噸果粉，產(chǎn)值達(dá)2400萬(wàn)元，增值約2.6倍。同時(shí)，口感細(xì)膩。此外，荔枝果皮可以加工成優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物飼料，荔枝果核可以提取花青素。
“進(jìn)行荔枝深加工，不僅能延伸荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，也能進(jìn)一步打響海口火山荔枝品牌。”海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“海口火山荔枝”將在深加工、科技化、品牌化等具有高附加值的方向發(fā)力，對(duì)荔枝進(jìn)行梯次化加工，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品多元化的消費(fèi)需求，進(jìn)一步提升荔枝產(chǎn)業(yè)的附加值和美譽(yù)度。
