近日，海財(cái)經(jīng)研究院聯(lián)合海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院發(fā)布《海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告2023》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)，從全國(guó)視野、海南本土實(shí)踐等方面，呈現(xiàn)當(dāng)前粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

　　《報(bào)告》指出，全國(guó)的粽子消費(fèi)市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2024年將增長(zhǎng)至102.91億元。截至目前，全國(guó)粽子相關(guān)企業(yè)5490余家。粽子企業(yè)數(shù)多的省份是浙江省、廣東省、山東省、海南省，分別達(dá)到1709家、833家、764家、468家。

　　《報(bào)告》顯示，目前海南省擁有的468家粽子相關(guān)企業(yè)中，注冊(cè)在定安縣的粽子相關(guān)企業(yè)多，達(dá)到117家，占全省粽子企業(yè)的四分之一。位列第二的是儋州市，有79家粽子相關(guān)企業(yè)注冊(cè)在該市，占全省粽子企業(yè)的17%；緊跟其后的是海口市，有67家，占全省粽子企業(yè)的14%。

　　從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，2023年海南粽子市場(chǎng)規(guī)模約8.8億元。其中，定安粽子產(chǎn)值5.8億元，占全省份額約70%，緊跟其后的是儋州市，產(chǎn)值大約為1.2億元，萬(wàn)寧市和屯昌縣各0.2億元。

　　《報(bào)告》認(rèn)為，海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，但仍面臨規(guī)模小、企業(yè)少、缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)等現(xiàn)實(shí)問題。海南粽子要想獲得更大的市場(chǎng)規(guī)模，還需要“多條腿走路”，在品類創(chuàng)新研發(fā)等方面發(fā)力。此外，海南粽子的整體品牌影響力還比較薄弱，如果能推動(dòng)海南粽子進(jìn)入公用品牌，將有利于整體品牌塑造，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更快發(fā)展。