溫暖里有絲絲清爽，醇美中帶一點苦澀。

我不是一名專業(yè)的咖啡師，但與母山咖啡初次相遇時，她在舌間肆無忌憚地挑逗著味蕾，那種驚喜，實在讓人難以忘卻。于是，我這個門外漢，因為窺見了她的美，便再難抑制住心中對她的愛戀。

母山咖啡原本并不叫這名字，她曾經(jīng)叫“瓊豐”。“瓊”是海南島的簡稱，又代表“美玉”，“豐”取大豐農(nóng)場場名之中的一字，含有吉祥之意。1989年，經(jīng)過近30年的孕育，一朝驚艷四座，“瓊豐”的商標深深地烙在了她的血液里。

30年歲月悠長，黎母山還記得母山咖啡的故事。1959年，原海墾大豐農(nóng)場，開始引進羅布斯塔咖啡種植，1988年開始選育種，選育出比傳統(tǒng)種植的羅布斯塔產(chǎn)量高2至3倍的高產(chǎn)品系新品種，稱為“大豐一號”，這項成果于1992年獲海南省科學進步四等獎。

瓊豐咖啡自此從大豐農(nóng)場走向瓊州大地，走上國際舞臺，黃金時代拉開帷幕。一張張泛黃的證書見證了那段鮮活的歷史：1990年，獲得中國農(nóng)業(yè)部授予的全國首批“綠色食品”，被列為亞運會指定飲料；1991年，作為海南農(nóng)墾企業(yè)的代表產(chǎn)品遠赴美國參加“1991中國國際貿(mào)易展覽會”，得到紐約加斯瑪貿(mào)易公司“味道很濃，超過哥倫比亞產(chǎn)品”的贊譽……

直到今天，57歲的農(nóng)場職工葉永起依然能想起那段香氣四溢的往事，“鄰居家炒咖啡豆時，牛油、白糖和咖啡的香氣混合在一起，讓人銷魂蝕骨，但咖啡對我們來說是個新鮮玩意，不懂喝，都是南洋歸僑喝得多。”

說罷，他又不好意思地笑了笑，“主要是買不起，一罐咖啡的價錢，能買好多豬肉啦。”

山雨欲來風滿樓。市場瞬息萬變，在這場與“豬肉”的博弈中，瓊豐咖啡敗下陣來了，逐漸由繁華走向沒落，光環(huán)隨之隱去。那些未施脂粉的純粹黑咖啡，仿佛悄無聲息地神隱起來。

瓊豐咖啡曾經(jīng)3500多畝的種植面積，銳減至300余畝。只有黎母山下，山風獵獵，草浪滾滾，磚紅色的土壤帶著溫熱的氣息，小心翼翼地守護著一粒咖啡豆的夢想，像個母親般給予她生命的源泉。

那段冷寂的時光，恰逢海南房地產(chǎn)泡沫的破裂。1988年海南建省辦經(jīng)濟特區(qū)的熱鬧非凡的景象，說不見就不見了。

一晃就是近20年。

20年間，瓊豐咖啡在黎母山下享受著日月精華的滋養(yǎng)，韜光養(yǎng)晦、靜待時機。瓊島在香港舉行海南經(jīng)濟貿(mào)易洽談會、設(shè)立亞洲博鰲論壇、建設(shè)海南國際旅游島等大動作擲地有聲，經(jīng)年累月地修復曾經(jīng)的傷口。

時至今日，涅槃重生后的海南省經(jīng)濟、政治、文化等事業(yè)全面開花，開啟建設(shè)海南自由貿(mào)易試驗區(qū)，逐步探索、穩(wěn)步推進中國特色自由貿(mào)易港建設(shè)新機遇，海南農(nóng)墾轉(zhuǎn)企改制步入市場化發(fā)展的“快車道”，大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團應(yīng)時而生，在海墾“二次創(chuàng)業(yè)”的浪潮中，瓊豐咖啡的香氣再度蔓延開來。

咖啡，對如今的人們來說，已不再是新鮮玩意了。2017年，海南農(nóng)墾成立大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團，重挖瓊豐咖啡歷史。感念黎母山的滋養(yǎng)，“瓊豐”華麗轉(zhuǎn)身為“母山”。

在夏日的午后，我喝著一杯溫熱的母山咖啡，享受黎母山的冷靜和安謐。一口黑咖啡，驚乍起腦子里狂歡的神經(jīng)，很苦?？晌沂冀K覺得，這口黑咖啡，是對咖啡的最大尊重，加奶加糖后固然甜美，但也失去了原來的風味。

這是一杯有故事的咖啡，細細品味，溫暖里有絲絲清爽，醇美中帶一點苦澀。她溫暖又清爽，是因為她生在長在全球咖啡種植的黃金地帶，天生麗質(zhì)。她醇美又苦澀，是因為她擁有海南境內(nèi)獨特的火山巖紅土，在富氧和富硒的森林土地上生活，猶如身邊的黎族少女般單純，苦澀是為著被“雪藏”的過去，難以忘卻。

海南省咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長符長明告訴我，母山咖啡有獨特的故事，更有讓歸僑們魂牽夢繞的海外南洋情懷，她的骨子里流淌著游子的情意。

果不其然，母山咖啡的國際范仍不減當年。在2017海南國際咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會的短短3天內(nèi)，來自印尼、埃塞俄比亞、烏干達等國家的10余家客商，被母山咖啡得天獨厚的種植優(yōu)勢條件和上等的品質(zhì)吸引，主動前來接洽合作事宜。

面對烽煙四起的市場，母山咖啡不曾膽怯。

我曾親眼看過母山咖啡的勇敢。在蛙叫蟬鳴的季節(jié)，我來到母山咖啡生活的地方，風景如畫。偌大的加工廠里，在經(jīng)過脫皮脫膠、水洗浸泡、烈日暴曬、高溫烘焙等重重“暴虐”后，咖啡豆在一個又一個機器中翻滾。你看，為了把最美的一面展示與世人，她沒有選擇化作春泥，而是一蹦一跳地走在“刀山火海”里，多勇敢。

黎母山的陽光投在烘焙師王子瑞的身上。豆子干干凈凈，落在研磨機的聲音很清亮，王子瑞正在手工沖制咖啡。一圈，兩圈，三圈，一圈又一圈，小氣泡騰起又落下，黑亮的咖啡滑進壺里，又輕輕地融化在舌齒間。風吹過，杯子上的輕煙四散，整個屋子都是咖啡香了。

再回到1989年瓊豐咖啡面世的那天，說起來，她比海南建省辦經(jīng)濟特區(qū)年輕一歲。在青山綠水、椰風海韻的見證下，她與海南省共成長、共發(fā)展，如今正是風華正茂、意氣風發(fā)時。