12月2日，瓊中黎族苗族自治縣黎母山下海南農(nóng)墾大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團有限公司(以下簡稱大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團)的生產(chǎn)車間里，幾名職工雙手翻飛不停細選咖啡豆。一粒?？Х榷梗诮?jīng)過洗豆、脫皮、晾曬和烘焙等系列工序后，將包裝成一袋袋咖啡，貼上“母山”牌標簽，出現(xiàn)在?？?、三亞等地市場上。

　　在海南，母山咖啡目前的知名度或許不算高，但它的前身瓊豐咖啡，是許多海南人記憶中的咖啡佳品。憑借口感香醇、回味甘長的特點，瓊豐咖啡曾于20世紀90年代蜚聲島內(nèi)外。令人惋惜的是，瓊豐咖啡此后并未乘勢而上，而是逐漸歸于沉寂。

　　如何讓腳下廣闊的咖啡園煥發(fā)新生？依托農(nóng)墾改革浪潮，海南農(nóng)墾2017年成立大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團，并將瓊豐咖啡更名為母山咖啡，再次進軍咖啡市場。

　　大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團重新調(diào)配資源，擴大咖啡種植規(guī)模，完善生產(chǎn)鏈條，重新打造母山咖啡品牌，將咖啡產(chǎn)業(yè)與當?shù)剜l(xiāng)村旅游等有機融合，邁出品牌復蘇與創(chuàng)新的步伐。

　　從瓊豐到母山 品牌價值再次被挖掘

　　在大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團，職工們的一天都從一杯咖啡開始。每天清晨，職工們都愛喝上一杯濃郁的母山咖啡，再配上幾塊糕點。

　　在這里，一段咖啡往事靜靜沉淀。1959年，原海墾大豐農(nóng)場，開始引進羅布斯塔咖啡種植，1988年開始選育種，選育出比傳統(tǒng)種植的羅布斯塔產(chǎn)量高2至3倍的高產(chǎn)品種，經(jīng)過數(shù)輪篩選，從200余個品種中選出“大豐一號”“大豐二號”兩個質(zhì)量極佳的高產(chǎn)品種，并打造瓊豐品牌，向市場推出。

　　“可以說，瓊豐咖啡的‘出生’極具科技含量，一經(jīng)推出便暢銷市場。”大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團技術員符德旺頗為惋惜地說，然而20世紀末，由于人工、種植成本的提高，咖啡種植經(jīng)濟效益急劇下滑，加上品牌發(fā)展理念停滯不前，瓊豐咖啡錯失發(fā)展機會，一時間銷聲匿跡。

　　回憶起這段往事，在咖啡廠工作了30年左右的符德旺，心里總憋著一股勁兒。但好在，近年來隨著農(nóng)墾改革轟轟烈烈推進，瓊豐咖啡品牌價值被再一次發(fā)現(xiàn)，更名為母山咖啡，再次進軍市場。

　　時隔多年后再度恢復生產(chǎn)，對于大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團而言并非心血來潮。事實上，該集團一直保留著優(yōu)質(zhì)咖啡種苗和技術隊伍。“2017年投產(chǎn)后，我們的咖啡很快就受到了市場的關注，在瓊中當?shù)馗枪纹鹆艘还珊饶干娇Х鹊膽雅f風。”符德旺說。

　　從種子到杯子 標準化思維打造產(chǎn)品

　　符德旺說，品牌重生，不變的是高質(zhì)量的產(chǎn)品，變化的是品牌打造的理念。

　　如今，在大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團，標準化思維已經(jīng)深入人心，從種植管理、咖啡豆烘焙、咖啡烹制都有一套嚴格的流程標準。“咖啡是高品質(zhì)飲用品，必須要保證口感的穩(wěn)定，這就需要整個生產(chǎn)流程都要有嚴格、詳細的生產(chǎn)標準。”大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團黨委書記、董事長周崢介紹，目前該集團不斷擴大種植規(guī)模，計劃打造5000畝標準化咖啡種植基地。

　　在穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的同時，母山咖啡還在市場上找準定位，專攻中高端咖啡市場。“堅持生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡豆，便注定了母山咖啡的生產(chǎn)成本難以壓縮，與其‘自降身價’，投入低價競爭，不如專注產(chǎn)品，靠質(zhì)量打出一片天。”周崢介紹，近年來，母山咖啡堅持標準化生產(chǎn)，從種植到收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)，層層把控，形成規(guī)范化、生態(tài)化的管理模式。同時，品牌定位為：從種子到杯子，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，做自然、健康生活方式的提供者。

　　“過去，我們只賣咖啡豆，現(xiàn)在我們賣的是一系列產(chǎn)品。”符德旺說，大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團對咖啡產(chǎn)品的包裝、口味進行研發(fā)，以產(chǎn)品質(zhì)量贏取市場，并陸續(xù)投入1400余萬元，更新生產(chǎn)設備和廠房，研發(fā)出包括速溶、掛耳等18種咖啡產(chǎn)品。

　　從產(chǎn)品到文化 線上線下同步營銷

　　酒香也怕巷子深。母山咖啡目前在消費者中知曉率并不高，打響品牌談何容易？大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團開啟了線上、線下同步營銷的道路。

　　據(jù)了解，去年以來，母山咖啡相繼進駐三亞國際免稅城海南印象、“酷鮮生”日月廣場店、南海博物館商城等共32家商超、3家酒店及2家咖啡店，通過全島布局，提高產(chǎn)品銷量及知名度。

　　此外，大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團還與海南逍遙國際旅行社有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，該公司線下100家門店為母山咖啡開辟專門區(qū)域，用于代理咖啡銷售及推廣，并協(xié)助母山咖啡進駐海南各大旅游景區(qū)。目前，母山咖啡已進駐海南逍遙國際旅行社有限公司線下31家門店。

　　品牌打造的核心不僅是產(chǎn)品，也是對文化的挖掘和傳播。11月底，大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團在?？谂e辦了一場咖啡精英挑戰(zhàn)賽，要求咖啡師采用大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團所產(chǎn)的咖啡豆作為原材料進行沖泡。經(jīng)過沖煮的咖啡集豐富的奶油、巧克力、榛果及特有淡淡麥茶香為一體，讓現(xiàn)場專家連連稱贊。

　　“雖是比賽，亮點卻是咖啡文化！”周崢表示，未來，大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團將進一步完善母山咖啡的種植、加工、銷售等規(guī)范標準，同時通過人才培訓、引進賽事等途徑不斷擴大母山咖啡影響力，整體提升母山咖啡的品牌競爭力。