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白沙秀珍菇不僅營養(yǎng)豐富,而且味道鮮美

發(fā)布時(shí)間:2020-07-10 10:21:46 作者:

白沙秀珍菇。

秀珍菇又名袖珍菇、環(huán)柄側(cè)耳、黃白側(cè)耳、環(huán)柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的鳳尾菇是因?yàn)槠漭^小,柄有5~6厘米,蓋直徑小于3厘米。秀珍菇其實(shí)是鳳尾菇的一個(gè)商業(yè)味比較濃厚的名稱,是鳳尾菇的未成熟子實(shí)體。

秀珍菇不僅肉質(zhì)脆嫩,纖維含量少,口感特佳,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。

秀珍菇名來源臺灣,90年代,臺灣省等地發(fā)現(xiàn),如果將鳳尾菇的采收時(shí)間適當(dāng)提前,其風(fēng)味異常鮮花,余味無窮,于是就出現(xiàn)了我們現(xiàn)在的秀珍菇,記住秀珍菇不是袖珍菇(又名小平菇、姬菇),是因?yàn)槠湫銡舛滟F,另外與姬菇不同點(diǎn)是秀珍菇有愉快蟹香味。


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