南叉鵝是白沙牙叉營盤一帶的特產(chǎn)，體型優(yōu)美，就像美麗的天鵝，個(gè)大體肥，營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高，適合規(guī)?；B(yǎng)殖。

在白沙山野間生長的鵝，飲的是純凈山泉，吃的是自尋雜糧，因此它的脂肪少而瘦肉多。