近日“屯昌香雞”獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證通過(guò)，自2016年5月“屯昌香雞”申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)列入了政府工作日程以來(lái)，經(jīng)過(guò)兩年來(lái)的不斷努力和層層審查，“屯昌香雞”成為獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證通過(guò)的特色農(nóng)副產(chǎn)品。

“屯昌香雞”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍為海南省屯昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)和生長(zhǎng)環(huán)境讓本就歷史悠久的屯昌香雞更具社會(huì)影響力。

據(jù)悉，“屯昌香雞”是海南省屯昌縣當(dāng)?shù)靥厣贩N，而屯昌興邦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司所創(chuàng)立的香莫香原雞品牌正是來(lái)源于“屯昌香雞”。香莫香原雞品牌創(chuàng)始人莫麗倩帶領(lǐng)興邦農(nóng)業(yè)全體員工為此做出了巨大努力與貢獻(xiàn)。

一、屯昌香雞的特征

屯昌香雞歷史悠久，據(jù)《屯昌縣志》記載，1968年以前，屯昌各廠區(qū)野生動(dòng)物種類繁多、分布廣泛，全縣野生屯昌香雞數(shù)以千計(jì)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)皆有野生香雞生長(zhǎng)，分布各地丘陵。香雞（山雞）即屯昌香雞，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特。香雞不僅是世界公認(rèn)的山珍野味，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

屯昌香雞具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多年來(lái)，屯昌香雞易養(yǎng)、少病、毛色亮麗，與野雞相似，另外還具有食料少、飼養(yǎng)成本低、肉質(zhì)好、售價(jià)高、利潤(rùn)高等特點(diǎn)。

屯昌香雞主要有本地小種雞，引進(jìn)品種有石歧雜、紅布羅、白洛克、來(lái)抗雞和火雞。1952年年末統(tǒng)計(jì)，全縣有雞12萬(wàn)只，人均1.5只。近年來(lái)，海南省不斷增加的飼養(yǎng)場(chǎng)和擴(kuò)大的飼養(yǎng)規(guī)模及市場(chǎng)需要，為保證屯昌香雞質(zhì)量，對(duì)屯昌香雞申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)尤為重要，規(guī)范屯昌香雞生產(chǎn)，將“屯昌香雞”推向全國(guó)內(nèi)陸，并打入港澳及東南亞市場(chǎng)。

二、屯昌香雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

獨(dú)特的地理環(huán)境，不僅營(yíng)造了如詩(shī)如畫(huà)的自然風(fēng)光美景，也珍藏著我國(guó)稀有的熱帶資源和豐富的物產(chǎn)，海南氣候適宜，生物多樣性豐富，在野生動(dòng)物馴養(yǎng)上具有得天獨(dú)厚的條件。

1999年12月，經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，海南開(kāi)始建設(shè)“無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)”，2001年被列入示范區(qū)。連續(xù)10多年，無(wú)疫區(qū)都保持無(wú)重大動(dòng)物疫情發(fā)生的記錄。而隨著無(wú)疫區(qū)建設(shè)和防疫體系的不斷完善，海南的畜牧業(yè)也得到了快速發(fā)展。2003年，海南結(jié)束了食肉靠調(diào)進(jìn)的歷史；2005年，開(kāi)始批量輸出生豬、肉雞等動(dòng)物產(chǎn)品。

屯昌縣利用這一優(yōu)勢(shì)發(fā)展珍稀野生動(dòng)物人工繁殖馴養(yǎng)香雞（山雞），并形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，綠色養(yǎng)殖，帶領(lǐng)農(nóng)民致富。人工繁育馴養(yǎng)野生動(dòng)物香雞，可以保護(hù)環(huán)境和生態(tài)平衡，它能間接地減少盜獵和有效保存野生動(dòng)物種源，又為“原生海南陸地珍稀香雞，飛向世界”，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)、港澳及東南亞市場(chǎng)提供了絕佳時(shí)機(jī)。

屯昌年生產(chǎn)30萬(wàn)只以上的屯昌香雞種苗場(chǎng)2個(gè)，年出欄2萬(wàn)只以上的屯昌香雞養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)。全縣年出欄屯昌香雞約30萬(wàn)只，年產(chǎn)值約2400萬(wàn)元。發(fā)展屯昌香雞產(chǎn)業(yè)的方式是建設(shè)種雞基地，向屯昌香雞養(yǎng)殖戶提供純正的雞苗，幫助養(yǎng)殖戶規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖雞舍，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，實(shí)行“五個(gè)”統(tǒng)一的方式，即統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一藥品、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一銷售，促進(jìn)農(nóng)戶養(yǎng)雞增收。

三、屯昌香雞質(zhì)量特色

屯昌香雞的品質(zhì)特色與屯昌縣的自然環(huán)境密不可分。屯昌縣屬于低山丘地帶，自然資源豐富，礦物種類多，藏量大，生態(tài)環(huán)境保護(hù)好。全縣有大小河流14條，200多個(gè)山塘水庫(kù)，總庫(kù)容量14930萬(wàn)立方米。全縣森林面積達(dá)63000公頃，活林木儲(chǔ)積量189.5萬(wàn)立方米，林業(yè)總面積較大，森林覆蓋率達(dá)60%以上，一年四季光照充足，適合熱帶作物種植，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，有利于發(fā)展飼養(yǎng)屯昌香雞，特別是林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，是香雞養(yǎng)殖的好地方。屯昌縣優(yōu)良的自然條件，為屯昌香雞的品質(zhì)特色奠定了基礎(chǔ)。

屯昌香雞的品質(zhì)特色與特色飼料息息相關(guān)。屯昌為低山丘陵地帶，屬熱帶季風(fēng)氣候，發(fā)展熱帶高效農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，在橡膠林下，檳榔樹(shù)下長(zhǎng)滿一種新的雜草，被當(dāng)?shù)胤Q之為“蠶豆格”或“豬食草”，其發(fā)生面積逐年擴(kuò)大，此雜草原產(chǎn)于海南屯昌熱帶地區(qū)，一帶的茜草科新歸化種——闊葉豐花草，屯昌香雞林下牧散養(yǎng)殖的主料其一為“闊葉豐花草”。闊葉豐花草屬于雜草植物，提高肉雞成活率。種雞飼養(yǎng)適當(dāng)添加麥麩、魚(yú)粉、菜粨等原料，豐富的農(nóng)副產(chǎn)品為養(yǎng)屯昌香雞提供了充足的特色飼料原料，為屯昌香雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖提供了有力保障。從而間接保證了屯昌香雞肉質(zhì)的優(yōu)良特色。

屯昌香雞的品質(zhì)特色與養(yǎng)殖方式一脈相連。屯昌香雞的養(yǎng)殖體系是具有特色闊葉豐花草為飼料，加經(jīng)過(guò)歷史經(jīng)驗(yàn)的積累而形成的屬于當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)飼養(yǎng)模式。采用牧養(yǎng)與舍養(yǎng)相結(jié)合的方式，同時(shí)對(duì)不同飼養(yǎng)階段的屯昌香雞采用不同的飼養(yǎng)管理方式，這有利于提高屯昌香雞的產(chǎn)品肉質(zhì)。每50～100只雞配備1個(gè)料槽和1個(gè)飲水器，全天供應(yīng)干凈衛(wèi)生的飲水。從雛雞到中雞、大雞的飼養(yǎng)，根據(jù)不同階段制定不同的飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。大雞階段可加飼喂玉米、稻谷等谷實(shí)類飼料，增加肥度。出欄時(shí)間為150日齡以上，出欄體重公雞為1.1kg～1.2kg，母雞為0.9kg～1.1kg。屯昌香雞適時(shí)出欄，不僅保障了屯昌香雞的特殊品質(zhì)，也可取得最好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)為加快屯昌香雞資源開(kāi)發(fā)利用，實(shí)施從種源、繁育、市場(chǎng)推廣到加工銷售等各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化管理和實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖。著力發(fā)展無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)，打造屯昌香雞產(chǎn)品綠色、生態(tài)和質(zhì)量安全強(qiáng)勢(shì)品牌。

四、獲批國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證“屯昌香雞”繼續(xù)前行

獲批國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證后的“屯昌香雞”， 將嚴(yán)格要求地理標(biāo)志產(chǎn)品控制保持其質(zhì)量特色，使用專用標(biāo)志，依法規(guī)范，嚴(yán)格監(jiān)管。將建立屯昌香雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理機(jī)構(gòu)，指定專人管理，制定《屯昌香雞地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用管理辦法》，規(guī)范屯昌香雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的管理工作。將嚴(yán)格屯昌香雞地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用條件，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假冒行為，保證地理標(biāo)志產(chǎn)品的真實(shí)可靠。將加強(qiáng)對(duì)屯昌香雞生產(chǎn)企業(yè)的管理，促使其不斷提高質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量水平，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)。將進(jìn)一步加大屯昌香雞的宣傳力度，提高屯昌香雞的知名度和身價(jià)。認(rèn)真貫徹實(shí)施《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，運(yùn)用各種形式和媒體，大力宣傳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)制度的重要意義和實(shí)際效果，讓全社會(huì)知曉，大家都來(lái)關(guān)心、支持和保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品，形成地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的良好社會(huì)氛圍。把“屯昌香雞”這一特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，建成我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一顆明珠。

香莫香原雞品牌創(chuàng)始人莫麗倩也表示，將盡最大的努力和運(yùn)用最好的資源，把“屯昌香雞”這一特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，助力屯昌縣扶貧項(xiàng)目，建成海南屯昌縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一顆閃亮明珠。

據(jù)了解，香莫香原雞品牌創(chuàng)始人莫麗倩，7年前放棄深圳高薪工作返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，就是為了讓原生態(tài)美味進(jìn)入尋常百姓餐桌，讓更多人品嘗到家鄉(xiāng)美食。經(jīng)過(guò)莫麗倩的多年來(lái)的市場(chǎng)調(diào)研和積極走訪，她成立了屯昌興邦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司并成功創(chuàng)立了“莫香雞”品牌。并且香莫香原雞養(yǎng)殖成為了屯昌縣產(chǎn)業(yè)扶貧的重要項(xiàng)目。公司采用“公司+合作社+基地+農(nóng)戶+訂單”的模式，帶動(dòng)農(nóng)戶成立15個(gè)合作社，幫扶貧困戶1676戶，輻射帶動(dòng)509名農(nóng)戶就業(yè)增收，屯昌村民及農(nóng)村婦女進(jìn)行原雞養(yǎng)殖知識(shí)及營(yíng)銷理念的服務(wù)300次。帶領(lǐng)周邊一大批農(nóng)民群眾特別是廣大屯昌農(nóng)村婦女走上了致富路。