大家好，我是屯昌黑豬的一員——小黑。如今，繼我們屯昌黑豬獲得國家地理標(biāo)志認(rèn)定后，定安黑豬、五指山五腳豬也相繼注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這些地方優(yōu)良品種都在市場上有較高的認(rèn)同度，競爭難分伯仲。幾天后就是一年一度的冬交會了，作為每年的特邀嘉賓，我很榮幸有機(jī)會作為屯昌黑豬參展。

　　12月12日冬交會期間，屯昌縣將在?？谙愀窭锢缶频昱e辦屯昌黑豬專場推介會,以美食品鑒的形式，讓現(xiàn)場嘉賓深入了解屯昌黑豬餐飲文化，敬請關(guān)注。

　　屯昌黑豬有保障

　　能在當(dāng)今激烈的市場競爭中占得一席之地，可見我們屯昌黑豬并不簡單。

　　先給大家“秀個肌肉”，我們的肌間脂肪豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪呈乳白色，肌肉呈大理石狀，嫩度好、無腥味，產(chǎn)品烹飪方法多樣，如屯昌黑豬骨頭湯味道醇香，香煎五花肉油而不膩、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

　　屯昌黑豬2008年1月榮獲原國家工商總局集體注冊商標(biāo)，2011年榮獲海南省著名商標(biāo)。屯昌2013年榮獲全國健康產(chǎn)業(yè)工作委員會授予“中國黑豬產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”稱號，同年屯昌縣進(jìn)入全省養(yǎng)豬大縣行列，并榮獲法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展覽會“三金兩銀”獎，2014年通過標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收。

　　此外，屯昌黑豬2015年被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會確認(rèn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，同年被評為海南冬交會十大最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品之一?！锻筒i品種標(biāo)準(zhǔn)》《屯昌黑豬飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》及《屯昌黑豬豬苗繁殖技術(shù)規(guī)程》3個地方標(biāo)準(zhǔn)已通過省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審批。

　　好豬不提當(dāng)年勇，目前，屯昌有海南（屯昌）豬遺傳資源保種場1個，10萬頭黑豬種苗場1個，黑豬規(guī)模養(yǎng)殖場140個，通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的規(guī)模場5個，年出欄屯昌黑豬25萬頭。

　　而且，我們大部分是由規(guī)模化養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬專業(yè)合作社養(yǎng)殖，這些養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬專業(yè)合作社大部分通過無公害產(chǎn)品認(rèn)證。黑豬均通過產(chǎn)地檢疫出欄和屠宰檢疫銷售，出縣境生豬均通過口蹄疫抗體檢測和瘦肉精檢測合格，保證黑豬產(chǎn)品質(zhì)量。

　　屯昌黑豬有未來

　　我們屯昌黑豬產(chǎn)品質(zhì)量好，市場空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，社會?jīng)濟(jì)效益明顯。屯昌黑豬除了在島內(nèi)海口、三亞、瓊中、五指山、樂東等市縣銷售外，還遠(yuǎn)銷廣東、北京等省市，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場空間廣闊；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，我們也是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　近幾年大家很重視屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，投入大量資金扶持養(yǎng)豬戶改造和建設(shè)黑豬養(yǎng)殖小區(qū)，通過“公司+貧困戶”等方式建設(shè)精準(zhǔn)扶貧屯昌黑豬養(yǎng)殖小區(qū)，增加黑豬飼養(yǎng)量和出欄量，推動屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　同時海南龍健公司已建設(shè)完成屯昌黑豬種苗場并投產(chǎn)，確保了生豬種苗的供應(yīng)，屯昌南興公司屯昌黑豬臘腸等加工廠在建設(shè)中，臘腸廠的建成將拉動屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展；在經(jīng)濟(jì)效益方面，每頭黑豬出欄重量約為100公斤，產(chǎn)值約1800元，利潤約200元以上。全縣年出欄生豬25萬頭，年產(chǎn)值4.5億元，年創(chuàng)造利潤在5000萬元以上。

　　除了經(jīng)濟(jì)效益，我們還是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的典范。養(yǎng)殖黑豬，不但為農(nóng)民提供沼液澆灌農(nóng)作物，且提供量多質(zhì)優(yōu)的有機(jī)豬糞用于發(fā)展有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)，既改良土壤，又降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，同時保障肉食供應(yīng)，增加農(nóng)民養(yǎng)殖增收。因此發(fā)展屯昌黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著。

　　屯昌以促進(jìn)農(nóng)民增收為導(dǎo)向，專注提升黑豬品質(zhì)

　　串起產(chǎn)業(yè)鏈 叫響金品牌

　　如何做好黑豬肉的品牌，關(guān)鍵還是在于豬肉品質(zhì)。

　　近幾年來，屯昌縣委、縣政府認(rèn)真貫徹落實(shí)海南中部農(nóng)民增收計(jì)劃，始終堅(jiān)持以促進(jìn)農(nóng)民增收為導(dǎo)向，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖和拓寬屯昌黑豬銷售市場為切入點(diǎn)，推出引進(jìn)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)屯昌黑豬資源保護(hù)場、種豬場、屯昌黑豬臘腸加工廠等措施,取得了明顯的效果。

　　一塊黑豬肉緣何有極高的競爭力？離不開養(yǎng)殖、生產(chǎn)等每一個環(huán)節(jié)的獨(dú)特條件。

　　據(jù)介紹，1983年，屯昌縣畜牧部門利用遺傳選育技術(shù)，采用屯昌母豬與美國杜洛克公豬開展二元配套雜交繁育屯昌黑豬，其產(chǎn)品特色為色澤鮮紅，脂肪呈乳白色，大理石紋豐富，肌肉細(xì)嫩，肌間脂肪豐富，具有口感好，油而不膩的特點(diǎn)。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，2011年，屯昌縣引進(jìn)優(yōu)勢企業(yè)落戶屯昌，建設(shè)年產(chǎn)10萬頭屯昌黑豬種苗場，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)。2012年至2014年，屯昌建設(shè)年出欄1萬頭以上的屯昌黑豬養(yǎng)殖基地6個，規(guī)模養(yǎng)豬場45個，養(yǎng)豬專業(yè)村80個，養(yǎng)豬專業(yè)合作社272家，社員3434人，養(yǎng)豬專業(yè)戶1669戶，屯昌黑豬養(yǎng)殖示范村24個。

　　獨(dú)特的地域環(huán)境和養(yǎng)殖方式，也成就了屯昌黑豬具有極高市場競爭力的特質(zhì)。

　　屯昌縣屬于低山丘陵地帶，自然資源豐富，礦物種類多、藏量大，生態(tài)環(huán)境保護(hù)好。全縣有大小河流14條，200多個山塘水庫，總庫容量14930萬立方米。全縣森林面積達(dá)63000公頃，活林木蓄積量189.5萬立方米，森林覆蓋率50.6％。

　　除此以外，屯昌縣域內(nèi)屬熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨水充沛，氣候適宜，年平均氣溫23.1℃至23.6℃，年降雨量1960毫米到2400毫米，種植水稻、花生、木薯、紅薯、象草、王草等，青綠飼料資源豐富，形成了利于黑豬生長的獨(dú)特自然環(huán)境。

　　同時，適宜的氣候、地理?xiàng)l件也利于屯昌黑豬的豬舍選址，可滿足飼養(yǎng)需要的各種水源及環(huán)境要求。良好的飼養(yǎng)環(huán)境不僅增強(qiáng)了屯昌黑豬的抗病力，還間接保證了肉質(zhì)含水份少，細(xì)嫩，風(fēng)味好的特點(diǎn)。屯昌黑豬的品質(zhì)特色與當(dāng)?shù)亓己玫淖匀画h(huán)境是分不開的。

　　為了更好地做大做強(qiáng)屯昌黑豬品牌，近年來，屯昌縣在營銷環(huán)節(jié)補(bǔ)貼運(yùn)輸費(fèi)用，支持屯昌黑豬特約經(jīng)銷商組織運(yùn)輸屯昌黑豬至?？诤统鍪?，并對其補(bǔ)貼運(yùn)費(fèi)。引進(jìn)有實(shí)力的養(yǎng)豬公司建設(shè)生豬肉聯(lián)廠，拓寬生豬銷售渠道。該縣將力爭在5年內(nèi)把屯昌建設(shè)成中部生豬交易集散中心。