2018年3月，中越恒豐旅游產業(yè)發(fā)展有限公司在定安試養(yǎng)首批大閘蟹。從9月底開始，大閘蟹陸續(xù)成熟，迅速被訂購一空。中越公司成功養(yǎng)殖大閘蟹引起了定安漁業(yè)局的注意，計劃以“企業(yè)+合作社+貧困戶”模式，將大閘蟹養(yǎng)殖作為特色扶貧產業(yè)在全縣推廣，在定安打造集養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的大閘蟹產業(yè)鏈。

陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標志產品。大閘蟹因肉質鮮甜、脂厚膏肥等特點，受到廣大消費者喜愛。大閘蟹中，陽澄湖大閘蟹最為出名，可謂“一蟹難求”。

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。