來儋州游玩，有一種美食你你一定要品嘗的，那就是——沙蟲，其貌不揚(yáng)但卻極其美味，吃過的人沒有哪個(gè)不贊不絕口的。日前，記者前往儋州光村灣沙蟲養(yǎng)殖基地，進(jìn)行探秘被譽(yù)為“海洋蟲草”的沙蟲是怎樣養(yǎng)殖的。

　　在儋州光村鎮(zhèn)，人們自古以來就有趕海挖沙蟲、吃沙蟲的習(xí)慣?？梢哉f，是沙蟲經(jīng)年累月承載哺育著一代又一代生活于光村灣的村民。據(jù)專業(yè)養(yǎng)殖沙蟲的海南文誠實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王博文介紹，沙蟲養(yǎng)殖基地是從2016年開始的，目前養(yǎng)殖面積達(dá)到300畝左右。并表示，沙蟲對生活的環(huán)境要求極高，只有在平緩沙泥夾雜的海灘才能生存，對水質(zhì)要求也極高，一旦海水被污染和水質(zhì)略有改變，沙蟲便會(huì)大批死亡或逃離。“以前是人工挖，現(xiàn)在是水槍沖，我們采取抓大留下模式，對合格的沙蟲進(jìn)行捕捉，對幼小不合格的進(jìn)行放生養(yǎng)殖。養(yǎng)殖場目前，利用生物技術(shù)修復(fù)沙蟲生活環(huán)境，采取不投料，不用藥，保護(hù)好養(yǎng)殖環(huán)境，保證沙蟲優(yōu)質(zhì)。”王博文說。

　　說起人工繁殖沙蟲的前景，王博文說：“沙蟲好養(yǎng)，它吃微生物，不用投喂飼料，只要在投苗時(shí)需種苗成本。”王博文告訴記者，去年他們公司生產(chǎn)的沙蟲產(chǎn)品有5萬斤左右，今年估計(jì)能達(dá)到20多萬斤，但即使這樣，還是供不應(yīng)求。據(jù)了解，該公司的沙蟲產(chǎn)品目前以省內(nèi)市場為主，新鮮的沙蟲市場價(jià)格達(dá)到50—60元/斤，而沙蟲干的市場價(jià)格則達(dá)到800—1200元/斤。并向記者介紹，沙蟲干的等級區(qū)別，一斤干沙蟲250條屬于特級，300條—400條為一級，400條以上為普通級別。

　　據(jù)了解，沙蟲味道鮮美，營養(yǎng)豐富。對于儋州人來講制作方法有清蒸、爆炒、煮湯、熬粥、椒鹽、油炸等，花樣百出，各有各的味，每一種都會(huì)讓游人垂涎三尺，贊不絕口。