近日，在第十五屆中國粽子文化節(jié)全國粽子(糕團)技藝大賽上，儋州利康食品有限公司生產(chǎn)的臘肉粽在全國數(shù)十家知名粽子代表企業(yè)中脫穎而出，榮獲粽子產(chǎn)品一等獎，該公司生產(chǎn)的粽子為何口感極佳，品質(zhì)之高呢？這其中有何秘訣？6月2日，記者探訪了該家公司加工廠一探究竟。

　　當天，在儋州利康食品有限公司粽子生產(chǎn)車間看到，工人正在井然有序地做好各自分工工作，有的清洗粽葉，有的準備包粽子配料，有的包粽子，經(jīng)過層層的步驟，每天要生產(chǎn)一兩千個粽子，源源不斷地輸送到全國各地銷售。

　　儋州粽子歷史悠久，在島內(nèi)外享有聲譽。儋州利康食品有限公司作為一家始終堅持使用新鮮食材和純手工制作粽子，不斷創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費者的需求。在今年端午節(jié)來臨之前，該企業(yè)推出六種新品種粽子，其中主打產(chǎn)品——椰香素粽、臘肉粽，對于喜歡素粽消費者來說，是一個極好的消息。

　　今年，為了滿足消費者的需求，該企業(yè)不斷推陳出新，作出相應(yīng)調(diào)整來應(yīng)對市場變化，在原先傳統(tǒng)肉粽基礎(chǔ)上推出素粽系列產(chǎn)品，其中椰香素粽、臘肉粽最受消費者歡迎。它最有特色是加入純手工的新鮮椰絲肉，與糯米、花生、蜜棗等原料完美融合，經(jīng)過8-10小時熬制而成。臘肉粽選用黑豬肉制成的臘肉，肉質(zhì)緊實，口齒留香，營養(yǎng)價值優(yōu)于普通豬肉，加上精選的海鴨咸蛋黃，與優(yōu)質(zhì)雪白的糯米在粽葉的包裹下融合在一起，一個美味且營養(yǎng)價值高的粽子便出爐了。

　　儋州利康食品有限公司總經(jīng)理鄭世君介紹，在銷售咸蛋黃豬肉粽的同時，推出牛腩粽、香菇鴨肉粽等其它肉粽和一系列素粽產(chǎn)品，采取多種形式拓寬粽子銷售市場，力求突破地域局限性，吸引更多不同層次、不同地域的消費者。

　　他表示，接下來將繼續(xù)研制更多具有本土特色的粽子口味，通過更多更大平臺向外推廣，打造屬于海南的、儋州的特色粽子品牌。