“一、二、三，起網(wǎng)！”1月24日，一個(gè)陰雨天，儋州市蘭洋鎮(zhèn)大皇嶺水庫(kù)旁，與寒冷的氣溫形成對(duì)比的，是水面上熱鬧的捕魚現(xiàn)場(chǎng)。“來了來了，這就是白骨魚！”上岸后，捕魚師傅大聲吆喝著，引來游客爭(zhēng)相觀看。

　　正在網(wǎng)里跳動(dòng)著的是白骨魚，又名長(zhǎng)臀鮠，身材小巧，頭尖而扁，因肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富在市場(chǎng)好銷，頗受食客歡迎。2023年12月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布2023年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，儋州白骨魚“榜上有名”。消息一經(jīng)公示，趕來蘭洋大皇嶺共享農(nóng)莊吃魚的游客一批接著一批。

　　氣溫驟降，一鍋熱氣騰騰的魚煲是撫慰人心。剛撈上岸的白骨魚“自帶”鮮味，魚煲一端上桌就引得游客食指大動(dòng)。“魚肉特別嫩，幾乎是入口即化，魚皮也很‘Q彈’，這個(gè)天氣配上一碗米飯，太幸福了。”來自?？诘挠慰忘S先生說。

　　“剛撈上來的白骨魚，無論是清蒸還是做魚煲都非常好吃，”儋州大皇嶺農(nóng)業(yè)開發(fā)中心負(fù)責(zé)人陸桂花向游客們介紹著自己的“寶貝”，“真正的白骨魚有4對(duì)須，這是辨別白骨魚重要的標(biāo)志之一。”

　　“1997年我從事餐飲業(yè)就認(rèn)識(shí)了白骨魚。”陸桂花說，經(jīng)多方打聽，她了解到位于大皇嶺山腳下的大皇嶺水庫(kù)是個(gè)適合白骨魚生長(zhǎng)的水域。

　　2001年，陸桂花與蘭洋鎮(zhèn)政府簽約，承包下大皇嶺水庫(kù)，收購(gòu)了4000余條白骨魚放生于水庫(kù)中，次年7月，水庫(kù)中就出現(xiàn)了5厘米長(zhǎng)的白骨魚苗。“白骨魚對(duì)水質(zhì)有一定要求，為了保護(hù)水庫(kù)里的白骨魚，我們從來不用除草劑，20多年堅(jiān)持人工除草。”陸桂花說。

　　在陸桂花的“細(xì)心呵護(hù)”下，白骨魚數(shù)量越來越多，在大皇嶺水庫(kù)形成了自然繁殖群體，每年均有穩(wěn)定的產(chǎn)出。“目前我們每年投入市場(chǎng)的商品魚有二三十噸。”

　　2017年，在陸桂花等人的帶頭下，儋州市白骨魚行業(yè)協(xié)會(huì)成立了。“協(xié)會(huì)的主要工作是制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)白骨魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，目前總共帶動(dòng)了20家合作社與30名個(gè)體養(yǎng)殖戶一起養(yǎng)殖白骨魚。”陸桂花說，合作社與個(gè)體養(yǎng)殖戶拿苗后，養(yǎng)殖約半年即可達(dá)到商品魚標(biāo)準(zhǔn)，一般會(huì)直接銷往固定的酒樓、飯店。

　　“儋州白骨魚被評(píng)上全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品后，市場(chǎng)需求會(huì)增加。”海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究所副研究員董楊說，下一步將重點(diǎn)提升白骨魚人工繁育的出苗率和成活率，推進(jìn)白骨魚規(guī)?；斯し庇?，讓更多人能品嘗到白骨魚的鮮美。

　　值得一提的是，此次儋州白骨魚入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，實(shí)現(xiàn)了儋州在全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面零的突破。作為農(nóng)業(yè)大市，儋州始終堅(jiān)持打造農(nóng)產(chǎn)品金字招牌，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，以產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，培育打造熱帶特色高效農(nóng)業(yè)品牌。此次名錄公示，儋州白骨魚和大皇嶺香茅雞還入選了全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品名錄，成為了名副其實(shí)的“國(guó)家隊(duì)選手”。

　　“入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄和特質(zhì)農(nóng)品名錄，對(duì)儋州推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升，培育地方特色品牌，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面具有積極意義。”儋州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管科科長(zhǎng)王湘說。