甘薯如果在采收時(shí)破損有了傷口，那么它在儲(chǔ)藏過(guò)程中將面臨著甘薯軟腐病、黑斑病、缺氧等問(wèn)題。目前有效的方法，則是采用高溫愈合技術(shù)對(duì)其進(jìn)行處理。

在位于石碌鎮(zhèn)的廣凌科技農(nóng)業(yè)有限公司里，加工倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理梁真周打開(kāi)了愈合庫(kù)的艙門，瞬間云霧繚繞，艙內(nèi)的溫度設(shè)定在32.3攝氏度，比艙外溫度高了近10攝氏度。濕度則設(shè)定在80.4%RH。“甘薯們正在‘療傷’。”梁真周拿出幾個(gè)快“療傷”完畢的甘薯展示。

“你們看看這幾個(gè)原本破皮的甘薯已經(jīng)結(jié)痂了，傷口已經(jīng)差不多愈合了，一般經(jīng)過(guò)一個(gè)星期左右的愈合期就能出庫(kù)了。”梁真周介紹，愈合庫(kù)跟一般的冷庫(kù)不一樣，它有制冷、加熱、加濕的功能，還能對(duì)庫(kù)內(nèi)的有害氣體進(jìn)行調(diào)節(jié)。另外甘薯在愈合庫(kù)愈合的同時(shí)，甘薯的甜度也會(huì)提高。

據(jù)介紹，在我國(guó)，甘薯的種植面積非常大，每年產(chǎn)量可達(dá)到1億噸左右。但產(chǎn)量的增加以及收獲過(guò)程中的損傷，都給儲(chǔ)藏增加了一定難度。此次昌江廣凌甘薯高溫愈合庫(kù)的升級(jí)改造，增加了加濕、二氧化碳濃度監(jiān)測(cè)、新風(fēng)循環(huán)、加熱等功能。對(duì)甘薯傷口的愈合、糖化起到了很大的作用。

不僅如此，高溫愈合技術(shù)處理，也為甘薯加上了一層“保護(hù)衣”，阻擋了病菌侵入，抑制其病變腐爛；且甘薯過(guò)氧化氫酶的活性顯著下降，薯塊的健康率達(dá)到了94.7%。

“廣凌農(nóng)業(yè)科技有限公司的立體式冷鏈物流庫(kù)共配備了11間冷藏庫(kù)，8間凍庫(kù)，此次計(jì)劃升級(jí)改造8間愈合庫(kù)，目前已有3間庫(kù)改造完成，并投入使用。”廣凌科技農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理羅志勇說(shuō)，甘薯高溫愈合庫(kù)的使用，不僅提高了甘薯的品質(zhì)與延長(zhǎng)其儲(chǔ)藏時(shí)間，同時(shí)也對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品起到保濕、保鮮作用，延長(zhǎng)了農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)期，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

近年來(lái)，昌江不斷增加農(nóng)業(yè)科技物質(zhì)裝備，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，特別是在支持建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施，加速農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通硬件設(shè)施、組織方式和運(yùn)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)上下功夫，目的是夯實(shí)農(nóng)業(yè)物質(zhì)基礎(chǔ)裝備，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和溢價(jià)能力。

“此外，還根據(jù)產(chǎn)品特性、市場(chǎng)和儲(chǔ)運(yùn)的實(shí)際需要，建設(shè)了規(guī)模較大的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施，配套建設(shè)強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、差壓預(yù)冷或真空預(yù)冷等專用預(yù)冷設(shè)施，配備必要的稱量、除土、清洗、分級(jí)、愈傷、檢測(cè)、干制、包裝、移動(dòng)式皮帶輸送、信息采集等設(shè)備以及立體式貨架。”昌江科技局局長(zhǎng)曾仕媚說(shuō)。