甘薯也會“受傷”嗎?受傷后又如何“治愈”呢?

近日，在位于昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)廣凌農業(yè)科技有限公司(以下簡稱廣陵農業(yè))的農產品分揀中心，見證了一場奇妙的甘薯“療養(yǎng)”之旅。

“甘薯的表皮非常脆弱，采收過程中經常破皮。”該公司加工倉儲部經理梁真周說，這對甘薯來說雖然不致命，但在儲藏過程中卻很有可能患上軟腐病、黑斑病，增加儲藏難度。

從分揀中心來到立體式冷鏈物流庫，“受傷”的甘薯將在位于這里的高溫愈合庫中進行約7天的“療愈”，進行“高溫桑拿”。

走進愈合庫，梁真周從筐內挑選了幾個之前進入愈合庫療愈的甘薯，“看，原本它們都受傷嚴重，表皮脫落，但現(xiàn)在都結痂了。”

這就是高溫愈合庫的妙用。作為集熱帶農產品生產、加工、冷藏、銷售等鏈條于一體的企業(yè)，廣凌農業(yè)共有2700畝甘薯種植基地，每年生產甘薯3600噸，產值約2800萬元。在冷鏈物流方面硬件設施方面，共配備11間冷藏庫、8間凍庫。今年2月，該公司將原有冷藏庫升級改造為8間愈合庫，目前已有3間庫改造完成投入使用。

“普通的冷藏庫只具備制冷功能，也不能對有害氣體進行調節(jié)，達不到甘薯愈合、糖化的需求。”梁真周介紹，此次高溫愈合庫的升級改造，增加了加濕、二氧化碳濃度監(jiān)測、新風循環(huán)、加熱等功能，經過高溫愈合技術處理后，能為甘薯穿上了一層“保護衣”，阻擋病菌侵入，控制其病變腐爛;且甘薯過氧化氫酶的活性顯著下降，薯塊的健康率達到了94.7%，同時甘薯的甜度也會提升。

昌江全縣甘薯面積約在2.5萬畝，產值約在2.3億元，約占全島市場份額20%，因甜度高、規(guī)模大、上市早，田間收購價相對較高。此次甘薯高溫愈合庫的升級可對提高甘薯商品率、延長甘薯貨架期、提升甘薯口感標準化發(fā)揮關鍵作用，為甘薯產業(yè)發(fā)展插上科技的“翅膀”。

截至目前，該公司已完成3批約18萬斤甘薯的愈合糖化處理，直接提高了甘薯的經濟價值。“下一步，我們將不斷完善昌江及周邊市縣的甘薯、芒果、龍眼等農產品的加工、倉儲和貿易產業(yè)鏈條，推動農產品加工產業(yè)的轉型升級，助力昌江農產品走向國外市場，實現(xiàn)由小產業(yè)向全鏈條、創(chuàng)品牌向創(chuàng)標準轉變，形成真正意義上的農產品產業(yè)集群。”廣凌農業(yè)副總經理孫彤說。