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“東方酸瓜”第二次研發(fā)品鑒座談會在東方舉行

發(fā)布時間:2023-08-17 16:54:10 作者:
       8月16日,“東方酸瓜”第二次研發(fā)品鑒座談會在東方舉行。東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司、海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院以及當(dāng)?shù)孛襟w、群眾代表等參加品鑒會,圍繞“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品的開發(fā)進(jìn)行交流探討。

  魚干酸瓜、蝦醬酸瓜等13種“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品亮相品鑒會。會上,海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院有關(guān)人員向大家介紹“東方酸瓜”系列產(chǎn)品的特點(diǎn)。大家一邊品嘗,一邊對口感提出建議。

  當(dāng)前,海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院正在開展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)工作。此次展出的是該學(xué)院的研究成果。

  “選取的原材料是產(chǎn)自東方的酸瓜仔,目前處于產(chǎn)品研發(fā)定型階段,會根據(jù)大家提的意見,再做進(jìn)一步完善。”海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長李從發(fā)說,該學(xué)院以海南東方特色資源酸瓜為原料,開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品,從而推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化,助推鄉(xiāng)村振興。

  東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,后續(xù)根據(jù)產(chǎn)品情況,有計(jì)劃與學(xué)院合作,先開展代工,推進(jìn)東方酸瓜仔深加工特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,發(fā)展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品,進(jìn)而打響“東方酸瓜”品牌。

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